Muffins de queso crema y calabaza son una celebración de los sabores de otoño en un panecillo ligero y esponjoso. ¡El relleno sorpresa de queso crema dulce siempre es un éxito!
La calabaza y las especias calientes como la canela y la pimienta de Jamaica siempre saben a otoño.
¡Esta receta de muffins de queso crema y calabaza será una receta de desayuno o golosina que querrás durante todo el año!
¿Qué son los muffins de queso crema y calabaza?
Los muffins de queso crema y calabaza son muffins ligeros y esponjosos llenos de un sabor familiar de clima frío.
¡Lo que los hace extra especiales es una sorpresa de relleno de queso crema dulce en su interior!
Rematado con streusel para el toque final.
¡Esta es una gran receta para hacer que un día ordinario sea especial!
Ingredientes de muffin de queso crema de calabaza
Aunque esta lista puede parecer larga, ¡la mayoría de los ingredientes probablemente ya estén en su despensa!
También se montan y hornean rápidamente.
- Harina multiusos (regular o sin gluten)
- Canela
- Pimienta de Jamaica
- Levadura en polvo
- Sal kosher
- Puré de calabaza
- Azúcar granulada
- azúcar morena
- Aceite vegetal
- Huevos
- Leche entera
- Extracto de vainilla
- Mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso crema
- Azúcar (en polvo) de repostería
Use Puré de calabaza comprado en la tienda o casero
En otoño, la calabaza enlatada está en todas partes y es fácil de usar para esta receta.
También es divertido y fácil de hacer. puré de calabaza casero! Cualquiera de los dos se puede usar para los muffins de queso crema y calabaza.
Hazlos sin gluten
Esta receta ha sido probada tanto con harina para todo uso tradicional (gluten) como con harina sin gluten. Las magdalenas resultan maravillosamente con ambos.
Harina sin gluten sugerida
Las mezclas de harina sin gluten medida por medida están diseñadas para comportarse como la harina de gluten en términos de unión.
Ya están equilibrados para usted, no es necesario tener múltiples harinas e ingredientes vinculantes.
solía Mezcla de harina sin gluten 1 a 1 Red Mill de Bob para esta receta
Cómo hacer muffins de queso crema y calabaza – Paso a paso
Esta receta se divide en tres sencillos pasos de preparación:
- Relleno de queso crema
- Streusel topping
- Masa de muffin de calabaza
Los tres componentes se combinan y se hornean en un delicioso panecillo satisfactorio.
Para obtener una receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare un molde para muffins con spray antiadherente.
- Combina todos los ingredientes de relleno de queso crema en un tazón mediano (o use una batidora de pie). Use una batidora para combinar completamente hasta que quede suave. Refrigere la mezcla de queso crema mientras realiza los pasos restantes.
- Haga el relleno del streusel combinando la harina derretida, el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone. Dejar de lado.
- En un tazón grande combine la harina, la canela, la pimienta de Jamaica, el polvo de hornear, la sal y los azúcares. Batir para combinar (fotos 1-5)
- En un recipiente aparte, combine el puré de calabaza, los huevos, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien para combinar (fotos 6-9)
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de calabaza (foto 10) y mezclar hasta que esté bien combinado (foto 11)
- Coloque 1 ½ cucharadas de masa en el fondo de cada molde para panecillos preparado (foto 12-13)
- Coloque una cucharadita colmada del relleno de queso crema sobre la masa en cada cavidad de muffins (foto 14)
- Coloque 2 cucharadas de la masa restante sobre el relleno de queso crema en cada cavidad del panecillo (foto 15) Asegúrese de que el relleno esté completamente cubierto.
- Golpea el molde para muffins en el mostrador varias veces para asentar la masa.
- Espolvorea el relleno de streusel de manera uniforme en todas las magdalenas (1-2 cucharaditas por magdalena) (foto 16)
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio y estén dorados.
- Dejar cocinar en el molde para muffins durante 10 minutos después de hornear. Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Consejo profesional: use una cuchara para galletas
Para que esta receta sea rápida y fácil, use una cuchara para galletas para agregar la masa a la bandeja para muffins.
Una cucharada de tamaño # 60 tiene aproximadamente 1 1/2 cucharadas en volumen. Esta es la cantidad necesaria para la primera capa de masa para muffins.
Use una cucharada un poco colmada para la cantidad de 2 cucharadas de masa requerida sobre el relleno de queso crema.
Las cucharadas pueden hacer un trabajo rápido de sacar la masa. También es menos complicado que medir en una cucharada y sacar la masa de la cuchara dosificadora.
Almacenamiento de magdalenas de queso crema y calabaza
Debido a los ingredientes frescos y al queso crema que rellenan estos muffins de queso crema y calabaza necesita ser refrigerado.
Cuando esté completamente frío, colóquelo en un recipiente de almacenamiento hermético. Sirva de inmediato. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
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Muffins de queso crema y calabaza
Los panecillos de calabaza suaves y esponjosos se rellenan con relleno de queso crema dulce y se cubren con streusel para una receta favorita de la familia.
Curso Desayuno Cocina Americana Palabra clave magdalenas de queso crema de calabaza, magdalenas de calabaza Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de enfriamiento 10 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 12 Calorías 293 kcal
Relleno de queso crema
- 4 onzas de queso crema ligeramente ablandado
- ½ taza de azúcar glas (en polvo)
- ¼ cucharadita de extracto puro de vainilla
Streusel Topping
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- ¼ taza de harina para todo uso (regular o sin gluten)
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de canela
Muffins de calabaza
- 1 ½ taza de harina para todo uso (regular o sin gluten) *
- 1 ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de puré de calabaza (comprado o casero)
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
-
Precalentar el horno a 350 grados. Prepare un molde para muffins con spray antiadherente y póngalo a un lado. NOTA: también se pueden utilizar revestimientos de papel si se desea.
Hacer el relleno de queso crema
-
Combine el queso crema, el azúcar glas y la vainilla en un tazón mediano y mezcle bien con una batidora hasta que quede suave. No haga sobre mezcla.
-
Coloque en el refrigerador para enfriar mientras hace las magdalenas.
Hacer el Streusel Topping
-
Combine la mantequilla derretida, la harina, el azúcar morena y la canela en un tazón mediano. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone. Dejar de lado.
Hacer las magdalenas de calabaza
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En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos: harina, canela, pimienta de Jamaica, levadura, sal, azúcar granulada y azúcar morena. Batir para combinar. NOTA: Este puede ser el tazón de una batidora de pie con el accesorio batidor.
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En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes húmedos: puré de calabaza, aceite vegetal, huevos, leche y extracto de vainilla. Mezclar bien para combinar.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente combinados.
Ensamblar las magdalenas
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Coloque 1 1/2 cucharadas de masa en cada cavidad preparada para muffins. Alise según sea necesario para cubrir el fondo del molde para panecillos.
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Coloque una cucharadita colmada del relleno de queso crema en el centro sobre la masa en los moldes para muffins.
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Coloque 2 cucharadas de masa sobre el relleno de queso crema para cubrirlo en cada cavidad de muffins.
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Golpea el molde para muffins en el mostrador varias veces para asentar la masa.
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Espolvorea el relleno del streusel de manera uniforme sobre las magdalenas (aproximadamente 1-2 cucharaditas por magdalena).
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Hornee durante 15-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio y estén dorados.
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Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde para panecillos. Suavemente retírelos y colóquelos en una rejilla para enfriar completamente. NOTA: Se puede usar una espátula flexible para ayudar a eliminar los panecillos del molde para panecillos si es necesario.
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Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Los muffins de queso crema y calabaza son una receta ligera y esponjosa para el desayuno que nunca decepciona.
