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Muffins de calabaza y manzana con canela y azúcar Streusel

¡La calabaza y la manzana bañadas en canela se combinan en el cielo en estos sabrosos muffins de calabaza y manzana! Cada panecillo esponjoso está cubierto con un streusel de azúcar y canela desmenuzable y un dulce glaseado de vainilla. ¡INCREÍBLE!

Muffins de calabaza y manzana con canela y azúcar Streusel

¡ESTOS MOLLETES!

Son manos de jazz, dedos espirituales, signos de exclamación excesivos.

Cuando me dispuse a usar la última 1/2 taza de calabaza del frasco (así como la manzana crujiente de miel solitaria en mi mostrador), ¡no tenía idea de que me iba a dar ese gusto!

Cómo pasé todos estos años sin ellos, nunca lo sabré. Pero ahora que lo sé, aquí estamos haciendo llover muffins de calabaza y manzana.

¡Prepárate para ello!

Muffins de calabaza y manzana con Streusel y glaseado

Para obtener una combinación de sabor de la calabaza y las manzanas, vamos a condimentar nuestras magdalenas con especias para pastel de calabaza (¡sí!

Honestamente, lo único que no me gustó de estas magdalenas es que tuve que compartirlas, pero como todos los probadores de sabor están de acuerdo con que estos chicos malos están en el blog, ¡van!

Muffins de calabaza y manzana con mantequilla

Muffins de calabaza y manzana con relleno de Streusel

Esta receta de rockin produce 9 magdalenas grandes (usando un molde para muffins de 12 tazas de tamaño estándar) o 12 magdalenas más pequeñas, dependiendo de qué tan alto llene cada taza de muffins.

Para un panecillo tierno y para evitar que se pegue, aquí me gusta usar papeles de papel pergamino. Aunque cualquier soporte de papel funcionará.

¡Feliz horneado!

Muffins de calabaza y manzana con canela y azúcar Streusel

¡La calabaza y la manzana bañadas en canela se combinan en el cielo en estos sabrosos muffins de calabaza y manzana! Cada panecillo esponjoso está cubierto con un streusel de azúcar y canela desmenuzable y un dulce glaseado de vainilla. ¡INCREÍBLE!

Curso Pan, Postre Cocina Palabra clave americana Calabaza Manzana Muffins Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 28 minutos Tiempo total 48 minutos Porciones 9 magdalenas Calorías 238 kcal

Ingredientes

  • 1 + 1/4 tazas de harina para todo uso (150 gramos)
  • 3/4 taza de azúcar granulada (150 gramos)
  • 1.5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de calabaza en lata
  • 1/4 taza de aceite de aguacate (o aceite vegetal)
  • 1 taza de manzanas peladas finamente picadas (usé honeycrisp)

RECUBRIMIENTO DE STREUSEL

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharada de mantequilla fría

ESMALTE DE VAINILLA OPCIONAL

  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharaditas de crema espesa o leche más extra para diluir el glaseado
  • 2-3 gotas de extracto puro de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare una bandeja de mufifn de 12 tazas con 9 bolsas de papel pergamino.

  2. Para hacer la cobertura de streusel, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón pequeño. Picar la mantequilla en trozos pequeños y cortar en la mezcla de azúcar hasta que la mezcla se asemeje a una mezcla de migajas gruesas y pequeñas. (CONSEJO: Normalmente utilizo mis manos para este paso para mezclar realmente bien la mantequilla fría a través del streusel) ¿AMOR los ingredientes del streusel? Siéntase libre de duplicar el lote y cubrir sus magdalenas con extra.

  3. En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar y reservar.

  4. Pelar y descorazonar la manzana. Picar finamente y reservar.

  5. En un tazón grande, combine el huevo, la calabaza y el aceite. Batir con un tenedor hasta incorporar, luego agregar la mezcla de harina. Mezclar con un tenedor hasta que esté humedecido. La masa estará gruesa.

  6. Dobla las manzanas picadas.

  7. Usa una cucharada para poner la masa de manera pareja en los moldes para panecillos. Aprox. 1 + 1/2 TBSP por panecillo, o aproximadamente 3/4 del camino lleno.

  8. Hornee en la rejilla central durante 28-32 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro de un mufifn.

  9. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

  10. Mientras sus magdalenas se enfrían, mezcle el glaseado de vainilla opcional. Simplemente combine el azúcar en polvo con leche / crema y bata hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimente con vainilla, al gusto, y rocíe sobre magdalenas enfriadas.

Notas de receta

Si decides hacer 12 magdalenas más pequeñas, simplemente haz un poco de relleno adicional de streusel y verifica que las magdalenas estén listas antes, ya que se cocinarán un poco más rápido debido a su tamaño más pequeño.

Los datos nutricionales a continuación se estiman para magdalenas con streusel y hielo utilizando una calculadora de nutrición de recetas en línea. ¡Ajústalo según sea necesario y disfruta!

Información nutricional Muffins de manzana y calabaza con canela Cantidad de Streusel de azúcar por porción Calorías 238 calorías de grasa 63 % Valor diario* gordo 7g11% Grasa Saturada 1g6% Colesterol 20mg7% Sodio 143mg6% Potasio 68mg2% Carbohidratos 41g14% Fibra 1g4% Azúcar 26g29% Proteína 3g6% Vitamina a 2172IU43% Vitamina C 1mg1% Calcio 11mg1% Hierro 1mg6%

Si tienes la oportunidad de probar estos muffins de calabaza y manzana, ¡házmelo saber!

Deja un poco de amor en el formulario de comentarios a continuación o etiqueta tus fotos con @RecetasaLatinas en Instagram para que pueda bailar feliz sobre tu creación. ¡No puedo esperar a ver qué haces!

Muffins de calabaza y manzana con canela de azúcar Streusel y glaseado de vainilla

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