Los mejores muffins de caqui – Suave, esponjoso y sabroso – ¡No es necesario hacer pulpa de caqui! Simplemente ralle los caquis Fuyu duros para hacer esta receta fácil de muffins.
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Mi favorito de todas las estaciones tiene que ser otoño !! Árboles de hermosos tonos, lattes, vacaciones y todo lo relacionado con los caquis. Nos encanta comer caquis como una manzana o hechos en pan o crostini.
También conocido como fruta de Sharon o kaki, están ampliamente disponibles en los principales mercados de EE. UU. en Septiembre a diciembre. Si nunca antes ha probado los caquis, le recomiendo encarecidamente que los pruebe. Son de color naranja, parecen pequeñas calabazas y son dulces como la miel.
Generalmente hay dos tipos disponible – Fuyu y Hachiya. Hachiya es más astringente y se come delicioso como está. Sin embargo, la variedad Fuyu es más dulce, menos astringente, dulce cuando se disfruta como una manzana y deliciosa convertida en desayunos, tortas, panes, muffins, postres, botanas y galletas.
Muffins de caqui
- No se requieren mezcladores
- Revuelva y hornee
- Suave y tierno
- No es necesario hacer pulpa
- Delicioso
- Increíble
Ingredientes
Caqui – Usa la variedad Fuyu
Yogur – Yogur natural espeso
Aceite vegetal – Use un aceite sin sabor como aceite vegetal o de maíz.
Azúcar – Azúcar blanca granulada regular
Huevo – Frío o temperatura ambiente
Harina – Harina común para todo uso
Levadura – Levadura en polvo y bicarbonato de sodio
Nueces – Nueces picadas para mezclar con la masa y el aderezo
Condimentos – Extracto de vainilla y canela molida
Método
Preparar caqui – Seleccione un caqui Fuyu grande maduro pero DURO, lave, limpie y retire el extremo del tallo. No es necesario pelar la piel. Ralle con el lado grueso de su rallador de caja y mida una taza sin apretar (no empaque).
Hacer masa – Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. En otro tazón, bata el huevo y el azúcar durante unos 2 minutos, hasta que quede suave y cremoso. Mezcle el yogur, el aceite y el extracto de vainilla.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelva hasta que se mezclen. Agregue el caqui rallado y las nueces picadas.
Hornear – Transfiera la masa a un molde para muffins preparado, espolvoree más nueces encima. Hornee a 350 grados durante unos 26 minutos o hasta que estén doradas.
- Batir todos los ingredientes secos
- Batir todos los ingredientes húmedos.
- Mezclar caqui Fuyu rallado y nueces
- Revuelva hasta que esté bien combinado.
Más recetas con nueces:
- Agregue la masa al molde para muffins
- Espolvoree nueces picadas encima
Consejos de expertos
Utilice caquis de la variedad Fuyu – Seleccione caquis maduros que estén Duro al tacto. Ralle sin pelar en el lado grueso de su rallador de caja.
Mide 1 taza – Mida exactamente 1 taza (no empaque).
Aromatizantes – Esta receta usa canela molida y extracto de vainilla.
No haga sobre mezcla – Al igual que con todas las demás recetas de horneado, trabajar demasiado la harina da como resultado un producto horneado no tan suave.
Para usar yogur natural: Trate de usar yogur natural muy espeso
¿Cómo almacenar?
Los muffins se almacenan bien en temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2 a 3 días.
Congelar los muffins: Coloque los muffins enfriados en una bolsa grande con cierre hermético y congélelos hasta por 2 meses. Descongele a temperatura ambiente durante la noche.
Variación
Reemplaza las nueces con nueces tostadas.
Usa especias de otoño – Omita el extracto de vainilla, aumente la canela y agregue nuez moscada molida y jengibre.
Más magdalenas:
Tiempo de preparación
9 minutos
Hora de cocinar
27 minutos
Tiempo Total
36 minutos
Ingredientes
Ingredientes secos
-
3/4 taza de harina para todo uso
-
1/2 cucharadita de levadura en polvo
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/4 de cucharadita de canela en polvo
-
1/8 cucharadita de sal
Ingredientes húmedos
-
1 huevo grande
-
1/4 taza más 3 cucharadas de azúcar, blanca
-
1/4 taza de yogur espeso natural
-
1/4 taza de aceite vegetal
-
1/2 a 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes adicionales
-
1 taza de caqui Fuyu rallado (consulte la receta para obtener más detalles)
-
1/4 taza de nueces finamente picadas, cantidad dividida
Instrucciones
Preparar caqui
Seleccione un caqui Fuyu grande maduro pero DURO, lave, limpie y retire el extremo del tallo. No es necesario pelar la piel. Ralle con el lado grueso de su rallador de caja y mida una taza sin apretar (no empaque).
Hacer muffins
1. Precaliente el horno a 350 ° F y coloque 6 moldes para magdalenas en un molde para muffins estándar.
2. Agregue todos los ingredientes secos en un tazón pequeño y bata para combinar.
3. En otro tazón más grande, agregue el huevo y el azúcar, bata durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté cremoso y de color pálido. Agregue el yogur, el aceite y la vainilla y bata para combinar.
4. Agregue los ingredientes secos y mezcle para combinar (no mezcle demasiado). Agregue el caqui rallado y aproximadamente 3 cucharadas de nueces picadas.
5. Divida la masa en los 6 moldes preparados. Espolvoree las nueces picadas restantes encima.
6. Hornee durante 25 a 27 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
7. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe.
Notas
Utilice caquis de la variedad Fuyu – Seleccione caquis maduros que estén Duro al tacto. Ralle sin pelar en el lado grueso de su rallador de caja.
Mide 1 taza – Mida exactamente 1 taza (no empaque).
Aromatizantes – Esta receta usa canela molida y extracto de vainilla.
No haga sobre mezcla – Al igual que con todas las demás recetas de horneado, trabajar demasiado la harina da como resultado un producto horneado no tan suave.
Para usar yogur natural: Trate de usar yogur natural muy espeso
Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 241Grasa total: 14gGrasa saturada: 1 gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 11gColesterol: 32 mgSodio: 207 mgCarbohidratos: 27gFibra: 2gAzúcar: 12gProteína: 4g
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