En nuestra casa amamos . Pero, hay una gran división de panecillos que rompe la sinergia en la casa. Usted ve, querido lector, mientras John.e y yo amamos comer magdalenas cargadas de fruta, McKenna no. A ella le gustan las magdalenas de chocolate.
De vez en cuando, haré un lote para ella, pero siempre uso mi base de muffins de plátano y siempre agrego avena arrollada. De esa manera, a pesar de que está comiendo chocolate, todavía obtiene el beneficio adicional de comer algo que es bueno para ella.
También puede agregar nueces, si lo desea. Pero, como dije, ¡estas magdalenas eran para McKenna y nada le gana a las chispas de chocolate!
¿LECHE, SEMI-DULCE O CHOCOLATE OSCURO?
¡Cualquiera de los tres lo hará perfectamente bien! Siempre tiendo a usar chocolate semidulce al hornear. ¡Y guardo el chocolate con leche para trufas, llovizna o bocadillos! Muy raramente uso chocolate negro, porque no soy fanático de él. Aunque McKenna y John.e lo prefieren, todavía no lo uso en absoluto.
Como se puede ver en las fotografías, usé . Puedes usar chips de chocolate regulares. Solo usé el mini porque es lo que tenía a mano en ese momento.
Vale la pena señalar que puedes usar chocolate blanco en estas magdalenas si lo prefieres. Sé que algunas personas prefieren el chocolate blanco, así que depende de ti.
NO SE NECESITAN REVESTIMIENTOS DE MUFFIN
Cada vez que horneo muffins, tiendo a no usar uno de esos papeles. Sin embargo, cuando horneo pastelitos, generalmente los uso. Algunas personas argumentan que los muffins y los cupcakes son lo mismo, entonces, ¿por qué usar papel en algunos y no en el otro?
Sé que las líneas entre lo que hace que un bizcocho sea un bizcocho y un panecillo un panecillo a veces pueden ser borrosas. Así es como mantengo a los dos separados en mi cabeza.
Primero, ¿el producto final requiere glaseado? Si es así, es un pastelito. En segundo lugar, ¿el producto final tiene dulces o chispas? Si es así, es un pastelito. Y, por último, ¿el producto terminado tiene un forro de papel? Si es así, es un pastelito.
Ahora, como dije, esas líneas pueden ser borrosas. Así es como me gusta diferenciarlos. Me resulta más fácil cuando estoy determinando si una nueva receta debería llamarse cupcake o muffin. ¿Estas de acuerdo conmigo? ¿O tienes una forma diferente de pensar?
Muffins de chispas de chocolate con avena y plátano
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Curso: Desayuno, Brunch, Snack
Cocina: Americana
Porciones: 6 magdalenas
Calorías: 490kcal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de avena arrollada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 plátanos maduros enteros, triturados
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de azúcar para lijar, opcional
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Precaliente el horno a 375 grados. Prepare un molde para muffins rociando los agujeros abundantemente con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón grande y con una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar.
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Una vez mezclado, agregue el huevo, la vainilla y los plátanos; mezclar bien
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Agregue la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal al tazón e incorpórelos a los ingredientes húmedos.
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Doble suavemente las chispas de chocolate.
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Saque cantidades iguales de la masa en los agujeros para panecillos. No llene más de 3/4 de su capacidad.
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Cubra la masa con una pizca de azúcar para lijar, si la usa. También puede cubrir la masa con unas chispas de chocolate adicionales. Estos dos son completamente opcionales.
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Hornee por 18-20 minutos.
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Permita que los panecillos se enfríen durante 5 minutos antes de retirarlos del molde para panecillos y colocarlos en una rejilla para completar el proceso de enfriamiento.
La información nutricional es para 1 magdalena gigante. Hice 6 panecillos más grandes, pero puedes dividir fácilmente la masa de panecillos en doce porciones iguales para obtener 12 panecillos de tamaño regular.
Porción: 0g | Calorías: 490kcal | Carbohidratos: 71g | Proteína: 8g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 63mg | Sodio: 501mg | Potasio: 161mg | Fibra: 3g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 427 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 86mg | Hierro: 3 mg
