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Muffins de chocolate doble con glaseado de mantequilla de maní Receta

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Muffins de chocolate dobles con glaseado de mantequilla de maní – ¡magdalenas fáciles llenas de sabor! ¡Para animarlos aún más, agregué una llovizna de glaseado de mantequilla de maní!

Muchas veces, la receta que ves aquí en Crunchy Creamy Sweet surge de una obsesión. Obsesión de barras de migajas, obsesión de caramelo salado, obsesión de coco: lo que sea que mis golosos deseen y obsesionen mi cerebro, escribo en un blog.

Esta vez la obsesión fueron los panecillos. O debería decir que todavía lo es, porque he hecho estas magdalenas 3 veces en 2 semanas y he hecho otra versión también. Entonces, si pasas por aquí pronto, te saludaré con muffins. ¿O debería simplemente llenar una canasta con ellos y dar la bienvenida a los vecinos más nuevos a nuestro vecindario? ¡Tengo suficiente de ellos para eso también!

¡Me encantan estas magdalenas! Son de chocolate, tienen hermosas tapas y miga perfecta. El glaseado de mantequilla de maní fue una decisión de último minuto y puedes dejarlo afuera, pero déjame decirte: si te encanta el combo de chocolate y mantequilla de maní, ¡apreciarás el glaseado!

Estas magdalenas son excelentes para agregar a la lonchera durante los últimos días de clases. ¡O tome una docena para un viaje por carretera! ¡Serán geniales para picar! ¡Los niños los aman! Disfruté uno (bueno, dos) con mi café de la mañana y fueron fantásticos!

Por lo general, una gran receta como esta satisfará mi obsesión y pasaré a una nueva. ¡Estas magdalenas lo han alimentado! ¡Quiero hacer más versiones de ellos! ¡Aparecerán en mi cocina y en el blog muchas veces!

Esta receta se basa en una receta de muffins de chocolate de Alton Brown. Él es un genio culinario y tiene una gran cantidad de conocimiento sobre la química detrás de la cocción. Dos consejos para hornear de Alton hacen que esta receta sea diferente de la mayoría de las recetas de magdalenas: invierta las magdalenas hacia un lado justo después de hornear para evitar el fondo empapado; aumente la temperatura a 400 grados justo después de colocar el molde para muffins en el horno. He horneado mis panecillos a alta temperatura antes para lograr las partes superiores agrietadas, así que ya conocía este consejo. Pero invertir las magdalenas justo después de hornear es algo nuevo para mí. Siempre los dejaba en la sartén hasta que se enfriaran. De ahora en adelante, seguiré estos consejos con todas mis recetas de panecillos.

Esta receta hace alrededor de 18 magdalenas o 1 docena de magdalenas y un pan pequeño.

Muffins de chocolate dobles con glaseado de mantequilla de maní

Tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

18 minutos

Tiempo Total

28 minutos

 Muffins de chocolate doble con glaseado de mantequilla de maní: ¡magdalenas fáciles llenas de sabor! ¡Para animarlos aún más, agregué una llovizna de glaseado de mantequilla de maní!

 Curso: desayuno

 Cocina: Americana

 Palabra clave: muffins

 Porciones: 12 magdalenas

 Calorías: 381 kcal

 :

Ingredientes

! para las magdalenas:

  • 2 c de harina para todo uso
  • 3/4 c de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1,25 c de azúcar granulada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida, enfriada a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 c de chispas de chocolate o trozos

!Para el glaseado:

  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

Instrucciones

! para hacer las magdalenas:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Forre un molde para muffins con papel o grasa o rocíe con spray para hornear.
  3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, levadura, bicarbonato de sodio, sal y azúcar). Dejar de lado.
  4. En otro tazón, mezcle los huevos, el suero de mantequilla, la mantequilla derretida y la vainilla.
  5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Agrega las chispas de chocolate. Revuelva todo junto con una cuchara de madera. La masa debe estar grumosa. ¡No haga sobre mezcla!
  6. Saque la masa en el molde para muffins con una bola de helado normal (una cucharada por taza de muffin).
  7. Coloque el molde para muffins en el horno y aumente la temperatura a 400 grados F.
  8. Hornee las magdalenas durante 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de cada magdalena salga limpio y las partes superiores estén agrietadas.
  9. Retire el molde para muffins del horno y cuidadosamente voltee los muffins de lado o inviértalos en una tabla de cortar o plato. (Esto es para dejar salir el vapor y evitar fondos empapados).
  10. Deje que los muffins se enfríen completamente antes de glasear.

! para hacer el esmalte:

  1. Coloque la mantequilla de maní en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 10 a 15 segundos o hasta que esté líquido. Revuelva y rocíe sobre las magdalenas enfriadas.

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