Muffins de chocolate dobles (Carnival Copycat)

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

No es frecuente que experimente con recetas de magdalenas. Tengo algunos favoritos que hago una y otra vez (y una y otra vez), como estos muffins de plátano con chispas de chocolate y estos muffins de doble chocolate y salvado de plátano.

Pero cuando estábamos en nuestro crucero Carnival en diciembre pasado (¡vea mi resumen completo aquí!), Me obsesioné con las magdalenas de chocolate en el desayuno buffet cada mañana. Estaban tan húmedos y perfectamente dulces, y comía mi parte justa todos los días (en el desayuno, y escabulléndome unos pocos en mi habitación para comer algo más tarde en el día … o en la noche …).

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

Me tomó un tiempo decidir qué otra receta quería intentar hacer para usted (¡este pastel de chocolate derretido fue la elección obvia!). Estaba contemplando muchas cosas diferentes, pero una vez que pensé en esas magdalenas no pude quitármelo.

Tenía que darle una oportunidad.

Entonces lo intenté. Y lo intenté. Y lo intenté.

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

Admito que estaba empezando a sentirme un poco frustrado. Mis primeros lotes estuvieron bien, pero estaba tratando de encontrar este equilibrio mágico entre saludable y delicioso y no pude hacerlo bien. Podría hacerlos un poco más deliciosos y sacrificar lo saludable con solo un toque, o viceversa.

Al final, decidí que mi prioridad es brindarle las MEJORES recetas de sabor que pueda, y la mayoría de las veces son razonablemente saludables. Estas magdalenas también son razonablemente saludables: las empaqué con tantas cosas buenas como pude: puré de manzana sin azúcar para la humedad y la dulzura natural, aceite de canola y suero de mantequilla para la humedad adicional (porque las magdalenas de Carnival eran entonces húmedo y delicioso!), harina de trigo integral para proteínas y fibra y solo suficientes chispas de chocolate.

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

Y creo que lo hice bien, porque son muffins bastante grandes y todavía solo 214 calorías ¡cada! Si quieres un panecillo más pequeño, es probable que puedas salirte haciendo 14 por solo 184 calorías cada uno.

No se hinchan grandes y altos como algunas magdalenas de panadería, ¡pero creo que la textura es mucho mejor! Espero que los disfruten tanto como nosotros (los 3, 478 lotes) (está bien, tal vez solo fueron 3 o 4).

Muffins de chocolate dobles (Carnival Copycat)

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

Curso de pan y productos horneados

Cocina americana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones 12 magdalenas

Calorías 210kcal

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de canola u otro

  • 1 taza de azúcar morena ligeramente empacada

  • 2 huevos grandes

  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

  • 1/2 taza de suero de leche

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1 taza de harina de trigo integral ligeramente cucharada

  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 / 2-3 / 4 taza de mini chips de chocolate

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F y cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel de cocina o engrase bien.
  • En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar combinados.
  • Agregue los huevos, la compota de manzana, el suero de leche y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  • Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva solo hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Agregue ½-3/4 taza de mini chips de chocolate (¡según su preferencia!).
  • Llene los moldes para muffins ¾ llenos y hornee durante 14-18 minutos, hasta que salga un palillo con migajas húmedas (¡no la masa!). Enfríe completamente y guárdelo en el mostrador durante 2 días, en el refrigerador durante 1 semana, o congélelo por hasta 3 meses.

Muffins de chocolate dobles (Carnival Copycat)

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos.

Sirve: 12

¡Estas magdalenas dobles de chocolate son tan húmedas (gracias al suero de mantequilla, el aceite de canola y la compota de manzana) y están cargadas de sabor a chocolate! ¡Hazlos con harina integral para obtener fibra extra! La merienda perfecta para el almuerzo.

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de canola (u otro)
  • 1 taza de azúcar morena ligeramente empacada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo integral, ligeramente cucharada
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 / 2-3 / 4 taza de mini chips de chocolate

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel de cocina o engrase bien.
  2. En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar combinados.
  3. Agregue los huevos, la compota de manzana, el suero de leche y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  4. Agregue la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva solo hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Agregue 1 / 2-3 / 4 taza de mini chips de chocolate (¡según su preferencia!).
  5. Llene los moldes para muffins 3/4 de su capacidad y hornee durante 14-18 minutos, hasta que salga un palillo de dientes con migajas húmedas (¡no la masa!). Enfríe completamente y guárdelo en el mostrador durante 2 días, en el refrigerador durante 1 semana, o congélelo por hasta 3 meses.

Calorías: 214 Grasas: 9 Proteínas: 3

3.2.2925

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