Estas magdalenas Keto Chooclate son fáciles de preparar y son el desayuno perfecto o la merienda deliciosa para llevar. Sin azúcar, sin gluten y horneado suave, húmedo y tierno con ingredientes bajos en carbohidratos y paleo-amigables.
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Muffins saludables de chocolate:
¿Estás buscando una receta saludable de panecillos que satisfaga ese antojo de chocolate? Estos muffins de chocolate bajos en carbohidratos son muy fáciles de hacer y se hornean suaves, tiernos y deliciosos. Además, son sin gluten, sin granos, sin azúcar y perfectos para una merienda o desayuno en la tarde.
A mis hijos les encanta ayudarme a hacer magdalenas y algunas de sus recetas favoritas son las magdalenas Keto Blueberry y las magdalenas Blender.
RAZONES QUE AMAMOS LOS PANELES DE CHOCOLATE PALEO:
- una receta saludable de panecillos que es baja en carbohidratos, ceto, paleo, sin gluten y sin azúcar
- fácil de hacer con ingredientes de despensa simples
- menos de 30 minutos para hacer
- hornear suave y húmedo
INGREDIENTES PARA LOS MOLLETOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN:
Para hacer las mejores magdalenas de chocolate keto, necesitarás:
- harina de almendra blanqueada super fina
- el edulcorante de fruta de monje se puede sustituir con azúcar de coco para panecillos de chocolate paleo
- bicarbonato de sodio: leudantes para ayudar a que las magdalenas suban
- polvo de cacao
- fina sal marina
- manteca, aceite de coco (o mantequilla si no es paleo)
- huevos
- leche de almendras sin azúcar
- vinagre de manzana – ayuda a suavizar los muffins
- extracto puro de vainilla
- chips de chocolate sin azúcar (nos encanta usar Lily’s)
CÓMO HACER LOS MOLLETOS DE CHOCOLATE KETO:
Para hacer muffins de chocolate con harina de almendras:
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PRECALENTAR EL HORNO: Precaliente su horno a 350 F.
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PREPARE EL PAN DE MUFFIN: Forre un molde para muffins con fundas de silicona o papel pergamino. Engrase ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
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MEZCLA LOS INGREDIENTES MOJADOS: En un tazón grande, mezcle los huevos, el edulcorante, el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el vinagre y la vainilla hasta que estén suaves.
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PURO EN INGREDIENTES MOJADOS: Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva hasta que se combinen. Doblar en chispas de chocolate sin azúcar.
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LLENAR BOLSA DE MUFFIN: Divida la masa para muffins de manera uniforme entre los moldes para panecillos. Alise la parte superior y agregue una o dos chispas de chocolate más junto con coco rallado, si lo usa.
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HORNEAR: Hornee a 350 ° F hasta que las partes superiores estén doradas, y un palillo salga limpio, unos 15-17 minutos. Deje enfriar unos 5-10 minutos antes de servir o transferir a una rejilla.
¿PUEDE CONGELAR LOS PANELES DE CHOCOLATE PALEO?
Sí, lo mejor de estos muffins de chocolate sin gluten es que puedes prepararlos con anticipación y congelarlos para disfrutarlos durante toda la semana. Deje que los muffins de chocolate con harina de almendras se enfríen completamente, luego póngalos en una bolsa hermética del congelador y congélelos por hasta tres meses.
Descongélelos en el mostrador durante 2-3 horas o durante la noche en el refrigerador, luego lleve las magdalenas a temperatura ambiente o caliéntelas en el microondas.
¿PUEDO TENER MOLLETOS EN KETO?
Absolutamente. Las magdalenas de chocolate clásicas están hechas con harina de trigo integral y azúcar granulada, no encajan en un estilo de vida bajo en carbohidratos o ceto.
Dado que estos muffins de chocolate sin azúcar están hechos con harina de almendras y edulcorante de fruta de monje con bajo índice glucémico, definitivamente encajan con moderación en un plan de comidas ceto.
¿PUEDO SUSTITUIR LA HARINA DE ALMENDRAS CON HARINA DE COCO PARA MOLLETAS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR?
No he probado esta receta de magdalenas de chocolate con harina de coco, por lo que sus resultados variarán mucho. Pero si tienes alergia a las nueces y prefieres hornear con harina de coco, te sugiero que sigas otra receta como estas magdalenas de arándano y harina de coco y que cambies la miel con un edulcorante bajo en carbohidratos.
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Estas magdalenas Keto Chooclate son fáciles de preparar y son el desayuno perfecto o la merienda deliciosa para llevar. Sin azúcar, sin gluten y horneado suave, húmedo y tierno con ingredientes bajos en carbohidratos y paleo-amigables.
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Porciones: 6 magdalenas de tamaño regular
Calorías: 190 kcal
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 F. Forre un molde para muffins con 6 fundas de silicona o papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el edulcorante, el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el vinagre y la vainilla hasta que estén suaves.
Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva hasta que se combinen. Doblar en chispas de chocolate sin azúcar.
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Divida la masa para muffins de manera uniforme entre los moldes para panecillos. Alise la parte superior y agregue una o dos chispas de chocolate más junto con coco rallado, si lo usa.
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Hornee a 350 ° F hasta que las partes superiores estén doradas, y un palillo salga limpio, unos 15-17 minutos. Deje enfriar unos 5-10 minutos antes de servir o transferir a una rejilla.
Notas de receta
* También puede llenar la masa en una mini lata de muffins para hacer 12 muffins de tamaño regular; hornee durante 11-13 minutos.
