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Muffins de donut de sidra de manzana

Estos muffins de donut de sidra de manzana están aquí para usted cuando no puede esperar otro segundo para el otoño. Son suaves y tiernos por dentro, con esa clásica corteza de azúcar de canela y rosquilla de sidra … ¡tan bueno!

Estos muffins de donuts de sidra de manzana fueron una delicia de principio a fin, pero el momento en que los saqué del horno fue lo mejor. La cocina olía a canela, y parecía que Fall había tenido llegado, aunque técnicamente todavía es verano 🙂

La textura de estas magdalenas de donas es rica y pegajosa, con una miga realmente agradable “avellana”. Si sabes mi Pastel de donut de sidra de manzana Sabrás a lo que me refiero. La capa de azúcar de canela, agregada cuando las magdalenas aún están calientes, les da ese ambiente clásico de donas de sidra. Serán perfectos para tus desayunos y almuerzos de otoño.

La capa de azúcar de canela se crea al cepillar primero los panecillos calientes con mantequilla derretida. Luego, literalmente, los enrollo en un tazón de azúcar de canela para cubrirlos por completo. Eso es importante porque querrás obtener algo de esa corteza dulce en cada bocado. También es la razón por la que no utilizo moldes de muffins de papel con esta receta, pero ciertamente puede hacerlo si lo desea.

Al igual que su prima del pastel de bundt, la masa para estos muffins de sidra de manzana es muy fácil de hacer; un tazón grande y un batidor hacen el trabajo. No hay necesidad de sacar el equipo pesado.

¿Por qué uso harina de avena en estos muffins de donas de sidra?

Utilizo harina de avena en estas magdalenas tanto por su sabor como por su textura … es naturalmente libre de gluten, por lo que le da a las magdalenas una miga maravillosamente ligera. La harina de avena está fácilmente disponible en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles, y Bob’s Red Mill es una buena, pero es esencialmente avena la que se ha molido en un polvo fino, por lo que si no tiene a mano, puede procesar la avena enrollada en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad, como un Vitamix, para hacer el suyo. Para más detalles, mira mi publicación en ¡Cómo hacer tu propia harina de avena!

Me encanta agregar harina de avena a la harina regular en muchos tipos diferentes de recetas. Hace maravillas para mi PAN DE SODA DE AVENA IRLANDESA y mi ROLLOS DE AVENA GRANOS ENTEROS RÁPIDOS.

El uso de una cuchara asegura que todas las magdalenas tengan un tamaño estándar. No quieres engañar a nadie, ¡confía en mí! yo tengo varios tamaños diferentes de cucharadas en mi cocina y los uso todo el tiempo.

¿Puedo mantener esta masa de muffins de donut de sidra de manzana en el refrigerador durante la noche?

Lo que es genial de estas magdalenas es que puedes prepararlas la noche anterior … la masa está bien colgando en la nevera. De esta manera, usted y cualquier persona que tenga la suerte de estar despierto con usted, puede disfrutar de panecillos recién horneados recién salidos por la mañana, simplemente recoger y hornear.

  • A pesar de lo que le hayan dicho, a menudo está bien, ni siquiera una buena cosa, dejar reposar la masa de muffins durante la noche en el refrigerador. Lo ideal es meter la masa directamente en la nevera después de mezclarla, ya que ralentiza la actividad de los lecheros.
  • Es una victoria ganadora, porque usted y la familia pueden salir de la cama y meterse en muffins calientes de donas en una fresca mañana de otoño con prácticamente cero esfuerzo.

Admítelo, sabes que quieres más golosinas temáticas de otoño …

Muffins de donut de sidra de manzana

Estos Apple Cider Donut Muffins están aquí para usted cuando no puede esperar otro segundo para el otoño. Son suaves y tiernos por dentro, con esa clásica corteza de azúcar de canela y rosquilla de sidra … ¡tan bueno!

Desayuno del curso

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Rendimiento 20

Calorías 299kcal

ingredientes secos

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

ingredientes húmedos

  • 1 taza de sidra de manzana
  • 3/4 taza de puré de manzana (también puedes usar mantequilla de manzana)
  • 3/4 taza de aceite vegetal (maíz, canola, cártamo)
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Adición

  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela, usa más dependiendo de la cantidad de canela que quieras para tu cobertura
  • Precaliente el horno a 350 ° F.

  • Batir los ingredientes secos para combinar.

  • Batir los ingredientes húmedos en otro tazón.

  • Agregue los ingredientes húmedos al seco y bata hasta que se combinen, no mezcle demasiado.

  • Saca la masa en los moldes para muffins y hornea por unos 19 minutos.

  • Mientras tanto, revuelva el azúcar y la canela juntos para la cobertura.

  • Deje que las magdalenas se enfríen durante unos 5 a 10 minutos, luego retírelas de la sartén.

  • Cepille la parte superior de los muffins (y los lados si lo desea) con mantequilla derretida, luego enrolle el azúcar de canela para cubrir muy bien. Si es necesario, cubra dos veces para obtener una buena cobertura.

Porción: 1muffin | Calorías: 299kcal | Hidratos de Carbono: 44g | Proteína: 3g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 9g | Colesterol: 34mg | Sodio: 132mg | Potasio: 105mg | Fibra: 1g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 145 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1 mg

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