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Muffins de frambuesa fresca y yogur griego

La mejor receta de muffins de yogur: cómo hacer muffins de yogur de frambuesa Foto de One Happy Place

Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1/2 taza de azúcar de coco

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/3 taza de aceite de coco (derretido)

  • 1 envase de yogur griego bajo en grasa (2%) (7 onzas)

  • 1 huevo entero

  • 1 taza de frambuesas frescas

  • 12 frambuesas frescas más, para cubrir (opcional)

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. Prepare una lata para muffins con spray antiadherente (me encanta usar aceite en aerosol de coco) y / o moldes para muffins

  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

  4. En un tazón grande separado, mezcle el azúcar, el huevo, el aceite de coco y el yogur griego.

  5. En el tazón grande que contiene los ingredientes húmedos, agregue lentamente los ingredientes secos mientras mezcla lentamente hasta que se mezclen

  6. Doble las frambuesas frescas, suavemente, en la masa

  7. Vierta la masa en cada taza para muffins hasta 3/4 de su capacidad.

  8. Cubra cada muffin con una frambuesa fresca en el centro (opcional)

  9. Hornea los muffins durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

  10. Deje enfriar antes de comer

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