Muffins De Huevo Es un desayuno delicioso y sabroso, naturalmente bajo en carbohidratos y fácil de preparar con anticipación. Preparamos estas pequeñas hueveras con nuestros vegetales favoritos o salchichas o tocino (a menudo con sobras).
Hacemos estos fáciles muffins de huevo con anticipación y los recalentamos durante toda la semana para una comida perfecta para llevar.
Nos encanta tener el desayuno listo para ir como nuestro favorito Mango Berry Overnight Oatsor Blueberry Baked Oatmeal. ¡Y estos muffins de huevo son definitivamente uno de mis artículos favoritos para el desayuno!
Muffins De Huevo
¡Los muffins de huevo son naturalmente bajos en carbohidratos, fáciles de usar y fáciles de hacer! ¡Al igual que Oatsight Oats, es genial tenerlos en la nevera para un desayuno o almuerzo rápido!
Los preparamos el fin de semana y los calentamos en el microondas por un minuto. Son perfectos por sí solos si estás buscando un desayuno bajo en carbohidratos o entre un par de tostadas o un muffin inglés.
Cómo hacer muffins de huevo
Estas pequeñas hueveras son muy simples de hacer. Desayuno muffins de huevo consisten en carnes, quesos y verduras con huevos.
- Engrasa bien la lata de muffins (o se pegarán) y agrega tus ingredientes favoritos y un poco de queso.
- A continuación, combine los huevos y las claras de huevo. Las claras de huevo hacen la textura un poco más clara (uso claras de huevo compradas en una caja de cartón).
- Si prefiere usar huevos enteros, reemplace la taza de claras de huevo de la receta y use un total de 12 huevos. (1 huevo por taza).
- Hornea y disfruta!
Un desayuno a la vista hecho a tu manera
Si bien estos muffins de huevo contienen salchicha de pavo y queso, ¡puedes usar cualquier combinación de ingredientes que te guste! Algunos de mis favoritos incluyen:
- jamón y brócoli
- Bacon o salchichas, pimientos y champiñones.
- Muffins De Huevo De Espinaca Con Feta
- tocino, queso cheddar y cebolla verde
- espárragos y brie
Si prefiere un muffin de huevo con verduras, sáltese la carne y agregue verduras cocidas adicionales. A menudo usamos las sobras del fin de semana para ponerlas y cambiar los quesos según lo que tengamos a mano.
¿Cómo almacena los muffins de huevo?
Refrigerador:¡Estos muffins de huevo se mantendrán en el refrigerador hasta por 5 días para un desayuno rápido y fácil de preparar en cualquier lugar!
Congelador: Si desea mantenerlos más tiempo, le sugeriría que congele sus muffins de huevo. Las colocamos en una bolsa de congelación y la colocamos plana hasta que se congele.
Para recalentar los muffins de huevo
Para recalentar los muffins de huevo, simplemente colóquelos en el microondas durante aproximadamente 20 segundos aproximadamente desde la nevera. Si están congelados, necesitarán un poco más de unos 60-90 segundos.
También puede recalentarlos en un horno tostador durante unos 10 minutos a 350 ° F.
En cuanto a estas deliciosas hueveras, prefiero comerlas tal como están, y a mi esposo le encanta ponerlas en panecillos ingleses para hacer un sándwich. De cualquier manera, ¡estos pequeños muffins de huevo son la manera perfecta de comenzar tu día!
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Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo Total 32 minutos
Los muffins de huevo son un desayuno delicioso y sabroso, naturalmente bajos en carbohidratos y fáciles de preparar con anticipación.
- 1 libra de pavo, salchicha o cerdo
- 6 huevos grandes
- 1 taza de claras de huevo
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de queso cheddar
- 1/2 taza de queso mozzarella
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Salchicha de pavo marrón sobre medio alto hasta que no quede ningún color rosado.
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Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol. Divida el pimiento rojo, la cebolla, la salchicha cocida y los quesos en 12 pozos.
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En un tazón grande, combine los huevos, las claras de huevo y la sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha en cada pozo.
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Hornear 22-25 minutos o hasta que esté listo.
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Retire de las tazas y sirva caliente o deje enfriar completamente y refrigere o congele.
Las microondas pueden variar mucho, el tiempo puede ser necesario ajustar.
Información nutricional
Calorías: 155, Gordo: 9g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 123 mg, Sodio: 377 mg, Potasio: 189 mg, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 15g, Vitamina A: 8.6%, Vitamina C: 9%, Calcio: 11.2%, Planchar: 5.3%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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