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Muffins de miga de plátano

Mi esposo se detuvo en la estación de servicio el otro día y salió con un panecillo de plátano empaquetado.

Una magdalena. Envuelto en una envoltura de plástico. De la gasolinera.

Yo solo … ni siquiera … ¿en qué estaba pensando?

Luego tuvo el descaro de quejarse de que no era muy bueno.

Ya piensas?

Así que hice magdalenas para darle una lección. No estoy seguro de cuál fue la lección. Tal vez, si compras alimentos envasados ​​brutos, ¿los recrearé en casa para ti?

O tal vez su farsa de un panecillo me dio hambre de algo real.

¿Quién puede decir?

Muffins de miga de plátano

Tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

18 minutos

Tiempo Total

28 minutos

Porciones: 10 magdalenas

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Calorías: 262 kcal

Estas magdalenas están tan húmedas y el relleno de migas realmente las lleva por encima. ¡Mezcla nueces picadas o nueces para un poco de sabor extra y crujiente!

Ingredientes

Para las magdalenas:

  • 1 1/2
    tazas
    harina para todo uso

  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio

  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo

  • 1/2
    cucharilla
    sal

  • 3
    bananas
    machacado

  • 3/4
    taza
    azucar blanca

  • 1
    huevo
    ligeramente batido

  • 1/3
    taza
    mantequilla
    Derretido

Para el relleno de migajas:

  • 1/3
    taza
    azúcar moreno envasado o azúcar en crudo

  • 2
    cucharadas
    harina para todo uso

  • 1/8
    cucharilla
    canela molida

  • 1
    cucharada
    mantequilla
    frío

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Forre un molde para panecillos con papeles.

  2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.

  3. En un tazón mediano, bate los plátanos, el azúcar, el huevo y la mantequilla hasta que estén bien combinados.

  4. Revuelva la mezcla de plátano en los ingredientes secos hasta que se combinen. Los bultos están bien.

  5. Coloca la mezcla en los moldes para muffins.

  6. Para hacer el relleno de migajas, agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y trabaje junto con un cortador de masa hasta obtener migas gruesas. Si está usando Sugar In The Raw, la mezcla no se combinará tan bien como con el azúcar morena, pero proporciona una cobertura crujiente. Cualquiera de las opciones funciona muy bien.

  7. Espolvorea la miga sobre las magdalenas de manera uniforme.

  8. Hornee durante 18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

receta de allrecipes.com

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