Muffins de naranja y arándanos – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Muffins de naranja y arándanos

Estas muffins de naranja y arándanos ¡son la combinación perfecta de sabores! Los arándanos frescos y el jugo de naranja chocan mágicamente en un muffin dorado, suave como una almohada y húmedo que es perfecto para el desayuno o para llevar.

La temporada de arándanos está en pleno apogeo. Pero eso no significa solo un tazón de salsa de arándanos frescos en Acción de Gracias (que tú mismo debes preparar). ¡Toma una bolsa extra para hacer estos sencillos muffins de arándano y naranja! Harán que tu casa huela tan cálida y dulce, lo cual es lo mío cuando se trata de hornear postres navideños.

Y aunque estos muffins no contienen gluten, lácteos ni cereales, nadie se dará cuenta. Esta receta clava ese interior suave y esponjoso y la parte superior dorada perfecta que todos amamos en un muffin clásico.

Ingredientes de la receta de muffins de arándano y naranja

Echa un vistazo rápido a los ingredientes húmedos y secos que necesitarás para estos muffins. Además, algunas sustituciones en caso de que no pueda encontrar ciertos ingredientes.

  • Ingredientes secos: La harina de almendras, la harina de tapioca y la harina de coco es la trifecta definitiva para casi todas mis necesidades de horneado sin gluten. Además de eso, necesitarás una pizca de bicarbonato de sodio, sal y arándanos frescos.
  • Ingredientes húmedos: Los huevos, el jarabe de arce, el aceite de coco y el extracto de vainilla ayudan a hacer la base de estos muffins. Y para ese delicioso toque de naranja, tome una naranja grande y jugosa para obtener jugo de naranja fresco y ralladura de naranja.

Consejos útiles y sustituciones

  • Harina de tapioca: Si no puede encontrar harina de tapioca, también puede usar harina de arrurruz para obtener una textura similar.
  • arándanos: Después de probar con arándanos frescos y congelados, descubrí que arándanos frescos son mejores para un muffin que no está demasiado húmedo. Pero si congelado es todo lo que puedes encontrar en este momento, está bien. ¡Solo sé que podrían resultar un poco más húmedos en el medio!

Cómo hacer muffins de arándano y naranja

Mezclar los ingredientes secos. ¡Pero no agregues los arándanos todavía!

Mezclar los ingredientes húmedos. Haga esto en un recipiente aparte, luego vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca. Batir todo junto hasta que se forme una masa cremosa.

Incorpore los arándanos a la masa. Si lo desea, ¡guarde algunos arándanos para colocar encima de los muffins justo antes de hornearlos! Me encanta hacer esto para un muffin bonito.

¡Hornea los muffins! Vierta la masa en cada taza, hasta que esté aproximadamente al 90 % de su capacidad. Luego hornee a 350 °F (175 °C) durante 28 a 33 minutos. ¡No olvides hacer la prueba del palillo para asegurarte de que el interior esté completamente cocido!

Consejos de almacenamiento

  • Almacenar: Si quieres dejarlos a temperatura ambiente, te durarán unos 3 días en una bolsa sellada. O puedes guardarlos en el refrigerador por hasta una semana.
  • Congelar: ¡Sí, estos muffins se pueden congelar! Guárdelos en una bolsa o recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para disfrutarlos, déjelos descongelar en el refrigerador oa temperatura ambiente antes de calentarlos en el microondas.

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¡No puedo esperar a ver tus muffins de naranja y arándanos esta temporada! Si haces esta receta, asegúrate de deja un comentario abajo. Me encantaría saber cómo quedaron.

Muffins de naranja y arándanos

¡Estas magdalenas de arándano y naranja son el postre perfecto para las fiestas! Son suaves, dorados y con sabor a arándanos frescos y toques de naranja.

  • Para todas las marcas de harina que uso y recomiendo, asegúrese de visitar mi página de la tienda.

Calorías: 245kcal, Carbohidratos: 26g, Proteínas: 5g, Grasas: 15g, Grasas saturadas: 5g, Grasas poliinsaturadas: 0,2g, Grasas monoinsaturadas: 1g, Grasas trans: 0,003g, Colesterol: 27mg, Sodio: 206mg, Potasio: 77mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 13 g, Vitamina A: 63 UI, Vitamina C: 6 mg, Calcio: 66 mg, Hierro: 1 mg

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