Ingredientes
- 1 naranja sin pelar
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina normal
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 3/4 taza de chispas de chocolate con leche * opcional
Método
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Corte la naranja lavada en 7 u 8 piezas. Retira las semillas.
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Combine los trozos de naranja y el jugo y luego mezcle en la licuadora o procesador de alimentos. Agregue el huevo, la mantequilla y la vainilla a la mezcla. Mezcla.
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Verter en un tazón mediano.
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En un recipiente aparte, mida la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Batir a fondo. Mezcle la mezcla seca con la masa de naranja solo hasta que esté bien combinada.
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Agregue chips de choclolate y mezcle suavemente para evitar una mezcla excesiva.
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Llene el molde para muffins engrasado ¾ por completo y hornee por 20 minutos a 200C.
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Observe cuidadosamente mientras estos se hornean rápidamente. Retirar de las latas después de 5 minutos de enfriamiento.
Equipo
- 1 molde para muffins
- 1 procesador de alimentos
Notas
También hice estas magdalenas usando aproximadamente ¾ taza de jugo de naranja solo en lugar de la naranja entera, y resultaron realmente agradables.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.