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Muffins de plátano con chispas de chocolate

¡Hola de nuevo! Es Alicia de The – Upstairs, y hoy tengo una receta súper deliciosa para compartir con ustedes. Estos muffins de plátano con chispas de chocolate son una de las recetas favoritas de mi familia. Son súper rápidos y fáciles de preparar, increíblemente deliciosos y perfectos para el desayuno, refrigerios después de la escuela o golosinas nocturnas.

Esta semana pasada, tuve uno de esos resfriados que simplemente te derriba. Desde que nos mudamos a un nuevo estado el verano pasado, creo que nosotros, como familia, hemos contraído todas las enfermedades que han pasado por las clases de cualquiera de mis hijos. ¡Es como si estuviéramos reconstruyendo nuestra inmunidad desde cero! Por lo general, puedo avanzar y mantener las cosas en movimiento, con todas nuestras obligaciones diarias, pero el frío de la semana pasada realmente me deprimió. Apenas podía moverme del sofá durante dos días seguidos, y no podía hacer mucho más que simplemente quedarme allí sin fuerzas, mientras mis hijos se metían en todo tipo de travesuras a mi alrededor. Mi esposo era un campeón y me ayudó recogiendo la cena y peleando con los niños para que pudiera descansar lo más posible.

Al tercer día, finalmente reuní la energía para darme una ducha y cambiarme el pijama, y ​​fue glorioso. Una vez que me sentía un poco más como yo, ¡lo primero que me vino a la mente fue que necesitaba hornear algo! Tenía que ser algo fácil, y algo que ya tenía todos los ingredientes a mano para hacer, por lo que estos muffins de plátano con chispas de chocolate eran perfectos. En unos treinta minutos, tuve una sartén llena de magdalenas calientes y sabrosas, todo listo para que mis hijos y yo comiéramos. Mi hijo de seis años tomó un gran bocado de magdalena, se volvió hacia mí y me dijo: "No se enferme de nuevo, mami. ¡Echo de menos tus golosinas! Supongo que es bueno saber que hay algo que a mis hijos les gusta de mí. 🙂

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Adapte estas magdalenas de mis magdalenas de arándano estilo panadería favoritas. Es la mejor receta de magdalenas que he encontrado, y siempre me viene bien. Estas magdalenas son deliciosas con la humedad adicional del plátano y las chispas de chocolate. ¡Me encanta que estén hechos con ingredientes que siempre tengo a mano, por lo que puedo mezclar fácilmente un lote siempre que me apetezca!

Muffins de plátano con chispas de chocolate

La receta completa se encuentra al final de esta publicación, pero esto es lo que necesitará:

  • harina
  • azúcar
  • sal
  • Levadura en polvo
  • Leche
  • petróleo
  • huevo
  • plátano
  • chips de chocolate

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

¡La masa para muffins es simple y rápida de mezclar, y ni siquiera necesita una batidora! Simplemente mezcle los ingredientes secos, agregue los ingredientes húmedos, luego revuelva hasta que la masa se una. Agregue sus chispas de chocolate, ¡y listo!

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Me gusta agregar algunas chispas de chocolate adicionales encima de cada panecillo antes de hornear. Hacen las magdalenas aún más bonitas, y ¿a quién no le gusta un poco de chocolate extra? Usé chips de chocolate semidulce para estas magdalenas, pero creo que serían geniales con chips de chocolate con leche, chips de caramelo o incluso chips de canela.

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Las magdalenas salen del horno doradas y hermosas, ¡y huelen totalmente increíble! No estoy seguro de que haya un mejor olor que el pan horneado de plátano. Ñam!

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Estas magdalenas tienen el sabor perfecto de plátano dulce y están cargadas de chispas de chocolate pegajosas. Los exteriores se vuelven ligeramente crujientes en el horno, mientras que los interiores permanecen ligeros y tiernos.

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Tan geniales como salen del horno, estas magdalenas también se congelan muy bien. Me gusta hacer un lote doble y guardarlos en el congelador para las loncheras y los refrigerios después de la escuela. Simplemente los vuelvo a calentar en el microondas durante un minuto más o menos cuando estamos listos para comer, y saben tan bien como cuando estaban recién horneados.

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Estamos totalmente locos por estas magdalenas, ¡y creo que tú también lo estarás!

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

Muffins de plátano con chispas de chocolate

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones: 12 magdalenas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de leche
  • 1 puré de plátano maduro
  • 3/4 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400. Rocíe una lata de muffins con aceite en aerosol o forre con papel de cocina.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. En un tazón pequeño, combine el aceite, el huevo, la leche y el plátano. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
  • Agregue las chispas de chocolate. Saque la masa en el molde para panecillos preparado, llenando casi hasta la parte superior. Espolvorea unas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de cada panecillo. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Estos panecillos ligeros y tiernos de plátano con chispas de chocolate son perfectos para el desayuno, el postre o una merienda rápida. ¡Son tan fáciles de hacer y deliciosos también!

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