¡Magdalenas de plátano con un dulce remolino de Nutella en la parte superior! La receta perfecta de muffins de plátano con Nutella. Una excelente merienda después de la escuela y una forma deliciosa de usar esos plátanos marrones maduros.
Muffins de banana y nuez
Mi despensa comenzó a oler a plátanos muy maduros, así que supe que era hora de hacer algo con ellos 🙂
Los plátanos maduros en mi casa parecen ser un alimento básico de la despensa al igual que la harina y el azúcar. No estoy seguro si eso es bueno o malo. Depende de cómo lo mires, ¡jaja!
Estos muffins de plátano con un remolino de Nutella son siempre un éxito.
Muffin de plátano suave y húmedo con un remolino de Nutella en la parte superior.
Después de comer una o dos de estas magdalenas, me di cuenta de que Nutella + banana es una especie de combo olvidado. Pero es realmente delicioso y debes probarlo.
CÓMO HACER MOLLETAS DE PLÁTANO REMOLINADO DE NUTELLA
- Usa un tazón para mezclar y una batidora de mano, o una batidora de pie, y bate el azúcar y la mantequilla.
- La mezcla anterior parecerá seca y desmenuzada al principio, pero después de unos minutos de batirla, verás que comienza a suavizarse un poco y se junta. Eso es lo que quieres. Así que asegúrese de mezclarlo durante al menos 1 minuto.
- Agregue 2 huevos, extracto de vainilla, leche y puré de plátanos.
- Agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezcle a baja velocidad solo hasta que se combinen. Intenta no mezclarlo demasiado.
- Llene los moldes para muffins 3/4 con masa de muffins de plátano. Coloque una cucharada (aproximadamente 1 cucharadita) de Nutella encima de la masa. Usa un palillo para hacer girar la Nutella en el panecillo.
MIS CONSEJOS PARA HACER ESTA RECETA
- El consejo más importante es no girar demasiado la Nutella. No quieres moverlo hacia el panecillo. Desea que el remolino permanezca encima del panecillo para poder verlo. Agítalo suavemente alrededor de la parte superior de la masa de muffins de plátano.
- Si quieres más de un muffin de plátano Nutella en capas, puedes dividir la masa por la mitad y agregar Nutella a la mitad. Luego alterne la masa de muffins de plátano y la masa de Nutella en los moldes para muffins.
- Nunca he hecho esto como pan, pero estoy seguro de que funcionaría bien. El tiempo de horneado sería mucho más largo, probablemente unos 50-60 minutos.
- Es mejor usar moldes para muffins para que los lados no se quemen demasiado y se adhieran a los moldes para muffins.
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Muffins de plátano con remolinos de Nutella
¡Magdalenas de plátano con un dulce remolino de Nutella en la parte superior! Los muffins de plátano de Nutella son una excelente merienda después de la escuela y una forma deliciosa de usar esos plátanos maduros.
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Velocidad
Curso: SnackCuisina: Americana Palabra clave: muffins de plátano, muffins, receta de nutella
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 18 magdalenas
Autor:
Ingredientes
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche
- 1 taza de puré de plátanos (aproximadamente 3 plátanos medianos)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de Nutella
Instrucciones
- Caliente el horno a 350 grados. Forre una sartén de 12 panecillos con forros. Dejar de lado.
- En un tazón grande para mezclar, o un tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar, hasta que estén suaves y esponjosos. Aproximadamente 1-2 minutos.
- Agregue los huevos, vainilla, leche y puré de plátanos. Batir juntos hasta que se combinen.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle a baja velocidad hasta que esté combinado.
- Llene cada taza de muffins 3/4 con la masa de muffins de plátano. Una cucharada (aproximadamente una cucharadita) de Nutella encima de la masa en cada taza de muffins. Tome un palillo de dientes y suavemente (no gire profundamente en la magdalena) gire la Nutella en la parte superior de la magdalena de plátano. Debería poder ver el patrón de remolino en la parte superior del panecillo.
- Hornee por 15-17 minutos. Los panecillos deben estar ligeramente redondeados y el centro superior del panecillo debe verse hecho, y un palillo insertado en el medio debe quedar limpio, sin masa húmeda.
- Deje enfriar en el molde para muffins durante unos 10 minutos. ¡Retire los panecillos cocidos a una rejilla para enfriar por completo o coma uno caliente!
Notas
Estas magdalenas son aún mejores al día siguiente. Simplemente guárdelos cubiertos en la encimera (temperatura ambiente). Coloco la mía en un plato y la cubro con una envoltura de plástico o la envoltura de prensa y sello.
Usa la leche que quieras. He hecho estos con 1% de leche y leche entera y resultó bien cada vez.
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receta adaptada de Somewhat Simple
