Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina integral autolimpiante
- 0.6 taza de azúcar cruda
- 1 taza de leche ligera
- 1/3 taza de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de avena
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 puré de plátano grande
- 1/2 taza de arándanos congelados
Método
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Mezclar los ingredientes secos.
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En un recipiente aparte, combine el aceite de coco, el huevo y la leche, y agregue plátano y arándanos.
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Cuchara en un molde para muffins de 12 agujeros. Hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos o hasta que una brocheta insertada salga limpia.
Equipo
- 1 molde para muffins de 12 agujeros
Notas
Mi lote hace 10 magdalenas cada vez. En lugar de avena, también puedes usar centeno enrollado, cebada o espelta. La miga es delicada y suave.