▷ Muffins de plátano y harina de almendras

Los muffins de plátano y harina de almendras son un desayuno irresistible que le encantará tener en sus manos. Cada bocado tiene un delicioso sabor a plátano y sigue siendo bajo en carbohidratos, ceto, sin gluten y sin granos.

Si alguna vez comiste muchos plátanos y luego comenzaste a comer ceto, ya sabes que no son bajos en carbohidratos. Pero con el uso de algunos ingredientes simples y extracto de plátano, puede replicar fácilmente los panecillos tradicionales de plátano menos los plátanos.

Comemos estos cuando nos dirigimos a la puerta y necesitamos algo rápido para llevar. Son satisfactorios, sabrosos y mantienen contentos incluso a los críticos de comida más jóvenes. Naturalmente, los comemos en el desayuno, ¡pero también disfrutamos de un panecillo de harina de almendras y plátano como refrigerio!

Cómo hacer muffins de plátano y harina de almendras

Las magdalenas siempre son un éxito porque saben muy bien y no requieren mucho trabajo para hacerlas. ¡Eso me mantiene feliz, y todas nuestras papilas gustativas realmente felices! Empecemos.

Primer paso: Caliente el horno a 350 grados y forre su molde para panecillos con moldes para magdalenas.

Segundo paso: Mezcle el queso crema, la mantequilla y el edulcorante en un tazón mediano. Usa una batidora de mano y licúa hasta que esté suave y cremosa. Agregue lentamente los huevos, las harinas, el polvo de hornear, los extractos y la canela. Mezcle hasta que todo se haya combinado bien. Dobla las chispas de chocolate y coloca la masa en un molde para panecillos.

Tercer paso: Hornee los muffins de plátano con harina de almendras durante 25-30 minutos o hasta que los centros estén firmes y los bordes se hayan asentado y estén dorados.

Cuarto paso: Deje que los muffins se enfríen por completo, luego sáquelos de la sartén.

¿Cómo hago panecillos de tamaño uniforme?

La manera más fácil de hacer que las magdalenas tengan el mismo tamaño es usar una cuchara grande para galletas para colocar la masa en los moldes para magdalenas. Si no tiene acceso a una bola grande de galletas, también puede usar una taza de medir. Solo asegúrese de llenar la taza de medir con la misma cantidad de masa para cada panecillo.

¿Puedo agregar nueces a los muffins de plátano y harina de almendras?

¡Seguro! Puede agregar nueces a los muffins de plátano si lo desea. Las pacanas, nueces y almendras son opciones deliciosas y maravillosas. Le dan a tus magdalenas un gran crujido. Las nueces son muy populares en las magdalenas de plátano. Simplemente agregue ¼ – ½ taza de nueces a la masa cuando ponga las chispas de chocolate. No quieres agregar demasiados.

Estos muffins de harina de almendras también son bastante versátiles. Incluso puede agregar fruta a la masa si lo desea. Unos arándanos son un gran complemento para el sabor a plátano.

¿Puedo hacer mini magdalenas de plátano con harina de almendras?

Sí, absolutamente, puedes hacer mini magdalenas con esta receta de magdalenas de harina de almendras. Es muy fácil y realmente no cambia mucho para ti. Simplemente rocíe una mini lata de panecillos o cúbrala con 24 bolsas. Use una cucharada pequeña de galletas para llenar la lata de muffins con la masa. Debido a que son tan pequeños, no les tomará mucho tiempo hornear. Hornee las magdalenas durante 15-20 minutos y retírelas del horno cuando estén listas.

¿Por qué no están húmedos mis panecillos?

Si ha horneado las magdalenas y descubre que no están húmedas, existen algunas causas posibles. Primero, debe verificar la temperatura de su horno para asegurarse de que sea correcta. Si hornea las magdalenas a una temperatura demasiado alta o demasiado prolongada, no estarán tan húmedas.

En segundo lugar, si mezcla demasiado la masa, puede dar lugar a un panecillo de plátano más denso e incluso seco. Simplemente mezcle la masa hasta que se incorpore, y eso es suficiente.

Por último, es importante que midas correctamente todos los ingredientes. Si agrega mucha harina o no suficientes ingredientes líquidos, puede afectar significativamente el resultado de las magdalenas.

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Muffins de plátano y harina de almendras

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Curso: desayuno, brunch, merienda

Cocina: Americana

Porciones: 12

Calorías: 250kcal

Instrucciones

Precaliente el horno a 350. Coloque los moldes para magdalenas en 12 agujeros de un molde para panecillos estándar.
Combine el queso crema, la mantequilla y el edulcorante en un tazón mediano y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue los huevos, las harinas, el polvo de hornear, los extractos y la canela. Mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente en la masa. Transfiera la masa a la lata de panecillos preparados.
Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los centros se sientan firmes cuando se presionen ligeramente y los bordes estén dorados.

Notas

Para congelar: coloque las magdalenas en una sola capa en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar. Pueden congelarse hasta 3 meses. Descongele en el mostrador o en la nevera durante la noche.Sustituciones: puede cambiar el extracto de plátano por extracto de limón, lima, naranja o incluso almendra para cambiar el sabor.Notas sobre edulcorantes:

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