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Muffins de plátano y miel

Estas Muffins de plátano y miel son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

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He mencionado antes que los muffins son mis favoritos para hornear.

Me encanta la facilidad de preparación, las infinitas variedades y el hecho de que los muffins son una excelente opción para tomar un desayuno, merienda o incluso un postre rápido.

Y ahora que es casi la hora de regreso a la escuela (¡YIKES!), Pensé que estos panecillos de miel y plátano más saludables serían perfectos para esas mañanas ocupadas.

Ya sabes, cuando te apresuras a sacar a los niños por la puerta, tienes que prepararte para el trabajo, o al menos tener que poder funcionar por las mañanas. Esas son las mañanas ocupadas de las que estoy hablando.

O, si eres como yo y no tienes hijos, te despiertas con la necesidad de tomar todo el café y un desayuno rápido como combustible.

Sí, estas magdalenas también son perfectas para ti.

Estos panecillos de miel y plátano más saludables son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

Estos muffins de miel de plátano son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

Y si eres como yo, es posible que tengas todos los ingredientes en tu cocina para hacer estos bebés.

Si has estado dando vueltas por aquí el tiempo suficiente, sabes que al cubo le encantan los plátanos. ¡Pero él es exigente con ellos! No los comerá con manchas marrones (aunque más marrones, más dulces). ¡Entonces, eso significa que como y horneo con muchos plátanos marrones en nuestra casa!

Estos panecillos de miel y plátano más saludables son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

¿Y adivina qué? El browner, mejor para productos horneados, amigos. Especialmente estos panecillos de miel de plátano más saludables.

Estas magdalenas están hechas con harina de trigo integral y solo un poco de azúcar morena para una dulzura adicional, además de una buena porción de miel. Le da a estas magdalenas solo un toque de dulzura, sin ser demasiado dulce o azucarado.

Estos panecillos de miel y plátano más saludables se hornean suaves, húmedos y llenos de ingredientes mejores para usted. Adapté estos de mi Panque de plátano con chispas de chocolate, que es un claro favorito por aquí!

Me encanta comer esto con una pizca de mantequilla y una llovizna de miel. Mmm mmm bien!

Estos panecillos de miel y plátano más saludables son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

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Muffins de plátano y miel más saludables

Estos panecillos de miel y plátano más saludables son un desayuno o merienda simple de un tazón. Repletas de plátanos dulces y un toque de miel, estas magdalenas se hornean de forma suave, húmeda y saludable.

 Curso Desayuno, Postre, Merienda

 Cocina americana

 Palabra clave receta de muffin de plátano, receta de banana, receta de muffin de arándanos, receta de miel

 Tiempo de preparación 10 minutos

 Tiempo de cocción 15 minutos

 Tiempo total 25 minutos

 Calorías 111kcal

Ingredientes

  • Aproximadamente 1½ tazas de puré de plátano maduro, aproximadamente 4 plátanos medianos

  • ½ taza de azúcar morena

  • ¼ taza de miel

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

  • ½ taza de leche de almendras o cualquier leche que prefiera

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de canela molida

  • ½ cucharadita de sal

  • 2 tazas de harina blanca de trigo integral

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Forre dos moldes para muffins de 12 unidades con papel de cocina o grasa con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle el puré de plátano, el azúcar morena (vea la nota a continuación), la miel, el huevo y la pasta / extracto de vainilla. Agregue la leche de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal hasta que se combinen.

  • Agregue la harina, ½ taza a la vez, revolviendo hasta que se incorpore a la mezcla. Coloque la masa en la lata preparada, llenando ¾ lleno.

  • Hornee por 5 minutos a 425 ° F, luego mantenga la puerta del horno cerrada, baje la temperatura a 350 ° F y hornee por 13-15 minutos, o hasta que los panecillos estén ligeramente dorados. Este truco del horno ayuda a garantizar esos grandes panecillos estilo panadería.

  • Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos en la sartén, luego retire y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre. Sirva con mantequilla y / o una llovizna de miel, si lo desea.

Notas

  • Adaptado de mi Panque de plátano con chispas de chocolate
  • Los panecillos no son demasiado dulces. Si le gusta una masa más dulce, siéntase libre de aumentar el azúcar moreno o la miel en 1-2 cucharadas.
  • Me gusta usar pasta de vainilla en productos horneados en lugar de extracto de vainilla, ya que no diluye la mezcla y proporciona un sabor más rico a vainilla.

Nutrición

Sirviendo: 1serving | Calorías: 111kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 2g | Grasas: 1g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 9mg | Sodio: 140mg | Potasio: 145mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 30 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 35mg | Hierro: 1 mg

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