Muffins de salvado de arándanos Son abundantes, sanos y deliciosos. ¡Esta receta saludable incorpora dos tazas de poderosos antioxidantes en forma de arándanos, así como una taza y media de salvado de trigo para toda la vitamina B que necesitará para el día!
Al igual que nuestras galletas de desayuno favoritas, las magdalenas de salvado son ideales para un bocadillo para llevar.
Cómo hacer muffins de salvado de arándanos
¡Cambie ese bocadillo preempaquetado en la oficina por estos sabrosos panecillos que lo llevarán toda la mañana! Aún mejor cuando se hace en divertidos moldes para muffins.
- Batir los ingredientes secos (excepto el salvado de trigo) en un tazón. Combine los ingredientes húmedos en un recipiente aparte.
- MEZCLA: Doblar en los ingredientes húmedos y secos solo hasta que se combinen. Mezclar demasiado Puede causar muffins masticables difíciles.
- BLUEBERRIES: Mezcle los arándanos con la harina y agregue a la mezcla para muffins. La harina ayuda a evitar que los arándanos se hundan en el fondo de los muffins.
Una vez que la masa esté preparada, vierta uniformemente en cada molde para hornear y hornee hasta que salga limpia una pizca de madera. Deje enfriar en una rejilla y disfrute! Para un sabroso obsequio, ¡sirva con mantequilla de fresa batida!
¡Estos muffins de salvado se pueden hacer en mini-muffins, medianas o incluso en esas enormes muffins de Texas!
¿Puedes congelarlos?
¡Seguro que puede! ¡Estos muffins de salvado de arándanos no solo se congelan bien sino que también se descongelan y recalientan bien! Asegúrese de que estén completamente enfriados antes de colocarlos en una bolsa con cremallera con la fecha.
Para descongelar, colóquelos en un mostrador para descongelar naturalmente o coloque algunos en un recipiente apto para microondas y cúbralos con una toalla de papel húmeda. ¡Calienta un par de minutos, el vapor creado a partir de la toalla de papel húmeda ayudará a mantener los panecillos suaves!
Los muffins de salvado de arándanos son la receta perfecta para un refrigerio o un desayuno. Con la adición de arándanos (frescos o congelados), para ese sabor apenas dulce, ¡incluso los niños los devorarán!
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Muffins de salvado de arándanos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 28 minutos
Los muffins de salvado de arándanos son abundantes, saludables y están llenos de nutrición. Incorporando dos tazas de arándanos así como una taza y media de salvado de trigo!
- 1 taza de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de melaza
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de salvado de trigo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharada de harina
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Precaliente el horno a 400 ° F y alinee 12 cubetas para muffins con papeles o grasa bien.
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Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, en un tazón, mezcle bien y reserve.
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Combine la manteca y el azúcar con una batidora de mano a fuego medio hasta que quede esponjosa. Añadir la melaza, los huevos y la leche. Batir hasta que se incorpore.
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Agregue el jugo y el salvado. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se humedezca.
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Mezcle los arándanos con la cucharada restante de harina y revuelva suavemente en la mezcla.
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Divida en sartenes preparadas y hornee 18-20 minutos.
Información nutricional
Calorías: 183, Gordo: 6 g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 28 mg, Sodio: 164 mg, Potasio: 327 mg, Carbohidratos: 33 g, Fibra: 4gAzúcar 18 g, Proteína: 4g, Vitamina A: 1.9%, Vitamina C: 9.2%, Calcio: 7%, Planchar: 10.7%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Receta adaptada de salvado de trigo cuáquero.
