Muffins de salvado de pasas

¿Buscas algo con un poco de salvado extra para comenzar tu día? Estas magdalenas serán una gran adición a su mesa de desayuno o incluso como merienda.

Algunas otras excelentes recetas de desayuno que debe probar son la avena al horno con bayas (¡mis hijos podrían comer esto todos los días!), Los tacos de desayuno con frijoles y queso y las tazas de desayuno con jamón y huevo.

Recuerdo haber hecho estos panecillos cuando era niño. Probablemente fueron una de las primeras magdalenas que aprendí a hacer.

Esta es una receta pasada de moda de un viejo libro de cocina de mis abuelas. El único cambio que hice a la receta original fue reducir el azúcar porque eso es lo que hago con casi todas las recetas de muffins, ¡jaja!

Ingredientes para muffins de salvado de pasas:

• Salvado de pasas: Utiliza cualquier marca que prefieras. Si su caja no se encuentra en el departamento de pasas, siéntase libre de agregar pasas adicionales. Y doy un rango de peso para el cereal en la receta porque las diferentes marcas tienen pesos diferentes. Mientras caiga en algún lugar de ese rango, está bien.
• Suero de la leche: Agrega sabor y mantiene las magdalenas húmedas.
• Mantequilla
• Huevos: Agrega estructura y ayuda a mantener todo unido.
• Azúcar: Como se indicó anteriormente, corté la cantidad a la mitad de la receta original.
• Bicarbonato de sodio
• sal
• Harina para todo uso

Razones por las que amarás estas magdalenas:

• ¡Son tan fáciles de hacer!
• Usa menos de 10 ingredientes
• ¡La masa se puede guardar en su refrigerador hasta por 6 semanas! Magdalenas frescas en cualquier momento!
• Estas magdalenas son aptas para el congelador
• Una excelente manera de obtener un poco de fibra extra

¿Son saludables estos panecillos?

No lo consideraría una receta de muffins súper saludable porque están hechos con harina y azúcar refinados. Sin embargo, son caseras, que es mucho mejor que comprar en la tienda.

Entonces, al menos no están cargados de conservantes. Y la cantidad de azúcar se reduce. ¡Hola, no soy perfecto, jaja!

Cómo crear tapas de panecillos altos:

Aquí están los 3 secretos para conseguir esos panecillos altos estilo panadería:

1. Asegúrese de que su la masa para muffins es gruesa. Una masa para muffins delgada no tiene la posibilidad de crear muffins altos.
2. Llena esos moldes para muffins. No se preocupe, no van a explotar o invadir si los llena. ¡Llénalos hasta la cima para obtener bonitos muffins altos! Mi panecillo favorito es este molde de EE. UU. O este molde de silicona para panecillos. Sin embargo, mencionaré que la bandeja de silicona tiene pozos ligeramente más grandes, por lo que no obtendrás tantas magdalenas.
3. Y finalmente, hornearlos a una temperatura más alta durante los primeros 5 minutos, luego reduzca la temperatura de cocción. La temperatura más alta levanta rápidamente las partes superiores creando una bonita cúpula.

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Muffins de salvado de pasas

Tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
15 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Porciones: 36 magdalenas (alrededor de 3 docenas)

Calorías: 203 kcal

:

Ingredientes

• 4 4
  huevos grandes

• 1
  taza (226g)
  mantequilla derretida

• 1
  cuarto de galón (945 ml)
  suero de la leche

• 1½
  tazas (330g)
  azúcar

• 1
  (15-20 oz) (425 g)
  caja de cereal de salvado de pasas

• 5 5
  cucharaditas
  bicarbonato de sodio

• 1
  cucharaditas
  sal

• 5 5
  tazas (660g)
  harina para todo uso

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 ° F. Prepare el molde para muffins con revestimientos o engrasando; dejar de lado.

2. En un tazón muy grande batir los huevos ligeramente. Agregue mantequilla, suero de leche, azúcar, bicarbonato de sodio y sal.

3. Agregue el cereal y la harina hasta que se combinen. Coloca la masa en el molde para panecillos preparado llenándolos hasta arriba. Esta masa será gruesa. Hornee por 5 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 400 ° F y hornee por 10-15 minutos o hasta que la parte superior del panecillo se recupere cuando lo toque.

4. Retira y deja enfriar por 5 minutos y luego retira los muffins. Si usa revestimientos, retírelos de inmediato.

5. Si no desea hornear todo el lote de masa, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 6 semanas.

Notas de recetas

1. Congelador Amistoso: Enfríe los panecillos por completo y colóquelos en un recipiente o bolsa seguros para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
2. Información nutricional: Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, la información que se muestra es solo una estimación.