Esta receta nació de “tenemos un montón de basura en el refrigerador que necesita usar … y acabo de hacer este queso … ¿qué puedo hacer con todo eso?” Afortunadamente, resultó tan bien que pensé en escribirlo para usarlo en el futuro. —Clair Gu
Ingredientes
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2 1/2 tazas
Harina de AP
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3/4 taza
azúcar marrón oscuro
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2 cucharaditas
Levadura en polvo
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1/2 cucharadita
bicarbonato de sodio
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1 cucharadita
sal
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1/2 cucharadita
molido toda la especia
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1/4 cucharadita
hojas secas de estragón
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1 taza
suero fresco
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4 cucharadas
yogur entero
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2
huevos grandes
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1 cucharadita
extracto de vainilla
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1/2 taza
aceite vegetal
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1/2 taza
nueces picadas y tostadas
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1 taza
fresas frescas picadas
Direcciones
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Precalentar el horno a 400 F.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine todos los ingredientes secos (harina a través de estragón). Mezcle suavemente para combinar. -
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes húmedos y bata hasta que esté suave (suero a través del aceite). En el ajuste más bajo, suavemente, pero continuamente, agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que se combinen. Habrá bultos. Simplemente aléjese unos minutos o hasta que el horno termine de calentarse. Luego, doble suavemente las nueces y las fresas.
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Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas. Agregue aproximadamente 3 cucharadas colmadas de masa a cada taza; deben estar 3/4 llenas. Hornee durante 18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y un palillo salga limpio.