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Una de mis cosas menos favoritas para hacer es pararme sobre una plancha y voltear panqueques o tostadas francesas.
Afortunadamente, lo evité con tostadas francesas que se hornean en un molde para muffins.
La receta es rápida, fácil y perfecta para el brunch o un desayuno festivo, pero es factible incluso en las mañanas ocupadas de lunes a viernes.
Y son portátiles, así que cuando llegas tarde de la casa al trabajo o la escuela, es un desayuno fácil de llevar. No es que llegue tarde intentando salir de la casa.
Como beneficio adicional, la receta es accidentalmente saludable y más ligera. No hay aceite ni mantequilla, utilicé leche de almendras de vainilla sin azúcar que mantiene la receta sin lácteos, solo hay 2 cucharadas de azúcar en la masa y utilicé jarabe sin azúcar endulzado con aspartamo.
Para las personas como yo a las que les gusta una tostada francesa con nuestra botella de jarabe, los edulcorantes bajos en calorías son el camino a seguir y pueden ser una herramienta útil para las personas que intentan reducir el azúcar. Prefiero guardar mis derroches calóricos para galletas grandes y gordas. Usar jarabe bajo en calorías con aspartamo es un intercambio tan seguro y simple.
Antes de comenzar la receta, asegúrate de rociar el molde de tu muffin con aceite en aerosol para que la masa a base de huevo no haga que la tostada francesa se pegue.
La tostada francesa es ligeramente masticable y apenas crujiente por fuera, y permanece suave en el interior. Los trozos de pan se unen notablemente bien, aunque no tuvimos problemas para devorarlos, al estilo separable.
Serían adorables servidos junto a las tazas de papas al horno con parmesano, también hechas en un molde para muffins.
Todo sabe mejor así.
Muffins de tostadas francesas al horno
La receta es rápida, fácil, factible incluso en las mañanas ocupadas de lunes a viernes, accidentalmente saludable y en el lado más ligero. No hay aceite ni mantequilla, utilicé leche de almendras y vainilla sin azúcar que mantiene la receta sin lácteos, solo hay 2 cucharadas de azúcar en la masa y utilicé jarabe sin azúcar. La tostada francesa es ligeramente masticable y ligeramente crujiente por fuera, y permanece suave en el interior. Asegúrate de rociar tu molde para muffins muy bien con aceite en aerosol para que la tostada francesa no se pegue. Es una gran receta para el brunch, un desayuno festivo, y son portátiles para tomar el desayuno en el camino.
Ingredientes:
3 cucharadas grandes de huevo 1/2 taza de leche (utilicé leche de almendras y vainilla sin azúcar) 1 cucharada de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de azúcar granulada 2 cucharaditas de canela 1 a 2 cucharaditas de extracto de vainilla6 rebanadas de pan integral o de trigo integral, cortado en cubitos de 1 pulgada jarabe gratis, para servir
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe 8 de las 12 cavidades de un molde para muffins regular antiadherente de 12 tazas (tenga en cuenta que no usará las 12) muy, muy bien con aceite en aerosol o grasa y enharine el molde; dejar de lado. (No prefiero el aspecto cosmético de los moldes para muffins y en esta receta, creo que el pan se pegaría).
- En un tazón grande, agregue los primeros 6 ingredientes, a través de la vainilla, y mezcle para combinar.
- Agregue el pan y revuelva suavemente con una cuchara para cubrir uniformemente. Permita que el pan descanse en un tazón durante 3 a 5 minutos, o hasta que la mayoría / toda la masa se haya empapado en el pan.
- Distribuya uniformemente el pan (y cualquier masa no absorbida se puede rociar uniformemente) entre 8 cavidades en una sartén preparada colocándola holgadamente, sin empacar. Cada cavidad debe estar aproximadamente 3/4 llena. El pan se hincha bastante mientras se hornea, pero se desinfla al enfriarse. Todas las piezas deben quedar bastante planas en cada cavidad porque cualquier pieza que sobresalga será propensa a quemarse.
- Hornee durante unos 25 minutos o hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas, la mezcla de recubrimiento esté lista y el pan se vea bastante seco (sin masa húmeda); use su criterio al evaluar la cocción porque el tipo de pan utilizado, moldes para muffins, hornos y climas varían. Comienza a mirar de cerca a los 20 minutos.
- Deje enfriar las tostadas francesas durante unos 10-15 minutos en un molde para muffins encima de una rejilla de alambre antes de enjuagar suavemente cada cavidad con un cuchillo si es necesario, desalojando y sirviendo con almíbar.
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