¡Las magdalenas de yogur y arándanos perfectas para el desayuno, tiernas y esponjosas en el medio, crujientes y crujientes por encima!

No sé sobre ti, pero esta primavera ha sido un poco difícil para mí. Hicimos una sesión de fotos de productos para un cliente, pero aparte de eso, en su mayoría no estábamos cocinando, filmando o haciendo nada muy creativo en el blog. ¡Ha sido un poco difícil, aunque en realidad está sucediendo mucho detrás de escena!

¡Estamos muy entusiasmados con algunas nuevas colaboraciones futuras y no podemos esperar para mostrarle recetas de primavera más fáciles y deliciosas!

¡Hasta entonces, compartiremos unos deliciosos muffins de yogurt y arándanos para el desayuno!

Estas magdalenas esponjosas son las mejores para tomar un café dulce después del almuerzo o cuando se está quedando sin energía, pero también son una excelente opción para el desayuno. Los muffins de desayuno de arándanos son tiernos y húmedos, pero no demasiado dulces, y la cereza en la parte superior es un delicioso crumble de avena. ¡Hacer estas lindas solo tomará un par de minutos y la parte más difícil de la receta es esperar a que las magdalenas se enfríen lo suficiente como para comerlas!

Kmetija Pustotnik prepara estos muffins de yogur y arándanos para el desayuno con leche de oveja, pero si no tienes a mano yogurt de leche de oveja, solo usa yogurt regular, yogurt griego o incluso yogurt de origen vegetal, como la soya o el coco.

Esta receta está patrocinada por Kmetija Pustotnik. Ofrecen una gran selección de productos lácteos de alta calidad, como deliciosa mantequilla casera, preciados quesos añejos y productos lácteos de cabra. ¡Asegúrate de echarle un vistazo!

Muffins de desayuno de yogurt y arándanos

Rendimiento: 12 Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 35 minutos

Las magdalenas perfectas para el desayuno de yogurt y arándanos, tiernas y esponjosas en el medio, crujientes y crujientes en la parte superior.

Ingredientes

Para las magdalenas:

• 1,5 taza de harina para todo uso
• 1 taza de avena arrollada, aproximadamente molida
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• pizca de sal
• 2 huevos
• 0,5 taza de mantequilla derretida
• 90 gramos de azúcar
• limón rallado
• 1 taza de yogur de oveja (o yogur normal)
• 1 taza de arándanos

Para la migaja:

• 30 gramos de avena arrollada, molida aproximadamente
• 30 gramos de almendras molidas
• 30 gramos de harina
• 1 cucharada de azúcar morena
• 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Decoración:

• azúcar en polvo
• arándanos frescos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 356 ° F. Coloque una bandeja para muffins con moldes de papel o engrase bien.
2. Prepare el crumble: coloque la avena en un tazón, agregue las almendras molidas, la harina y el azúcar morena. Por último, agregue mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos pequeños. Comience a combinar con los dedos y mezcle hasta obtener una mezcla que se asemeje a migas de pan grandes. Dejar de lado.
3. En un recipiente aparte, agregue 1,5 taza de flores, una taza de avena molida, polvo de hornear y una pizca de sal. Combina bien
4. En otro tazón, abra 2 huevos, deseche las cáscaras de huevo. Batir los huevos para separarlos, y mientras bate, vierta la mantequilla derretida para combinar en una mezcla esponjosa. Agregue azúcar y bata nuevamente. Agregue el yogur y la ralladura de limón y doble en la mezcla con una espátula.
5. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente pero completamente para combinar. Luego, agrega los arándanos y dóblalos con cuidado en la mezcla.
6. Vierta la mezcla de muffins en los moldes con una cuchara y llénelos hasta 2/3. Luego, toma la migaja y espolvorea sobre los muffins.
7. Coloque la bandeja de panecillos en un horno precalentado y hornee durante 20-25 minutos hasta que los panecillos se levanten y se doren. Puede verificar cuándo están listos insertando un palillo de dientes en un panecillo. Si el palillo sale limpio, ¡tus panecillos están listos!
8. Retira las magdalenas del horno y ponlas en un rastrillo para que se enfríen. Antes de servir el polvo con un poco de azúcar en polvo y algunos arándanos frescos.

Notas

CONSEJO PROFESIONAL: Puede sustituir el yogur de oveja con yogur natural, yogur griego o yogur de origen vegetal. Use arándanos frescos o congelados.

Información nutricional:

Calorías: 272.3 Grasa total: 13.4 g Grasa saturada: 7 g Sodio: 115.5 mg Carbohidratos: 30.6 g Fibra: 2.3 g Azúcar: 11.2 g Proteína: 5.9 g

¿Necesitas más ideas para el desayuno? Mira nuestras recetas de desayuno>

Puede conectarse con nosotros en nuestro Instagram y Facebook o en Pinterest. Compartimos muchas fotos detrás de escena y recetas paso a paso en nuestras Historias de Instagram, ¡así que asegúrese de echarle un vistazo!

Si le gusta esta receta, puede informarnos en los comentarios a continuación o en las redes sociales usando @RecetasLatinas y etiquetarnos @RecetasLatinas. Siempre nos complace leer sus comentarios y nos ENCANTA ver su opinión sobre nuestras recetas.

Comparte