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Muffins Keto Quiche Lorraine

¡El quiche que Julia Child hizo famoso ahora viene en forma de ceto portátil! Estas magdalenas de huevo fáciles tienen todo el sabor clásico y son excelentes para desayunos para llevar. Hazlos por adelantado y tenlos listos para calentarse fácilmente por la mañana. ¡Y con solo 1.5 g de carbohidratos por panecillo, puede tener dos!

Muffins de Lorena con Quiche Bajo en Carbohidratos

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino picado
  • ¼ taza de cebolla blanca picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 4 huevos grandes
  • ¼ taza de crema espesa
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • Pizca de nuez moscada molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 y forre 6 moldes para muffins con revestimientos de silicona (o engrase muy bien el molde para muffins).
  2. En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a un tazón para mezclar.
  3. Agregue la cebolla a la grasa de tocino y espolvoree con sal, pimienta y tomillo. Baje la temperatura y cocine hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos. Transfiera al tazón.
  4. Agregue los huevos y la crema espesa y mezcle hasta que estén bien combinados, luego agregue el queso y la nuez moscada.
  5. Divida la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados y hornee de 15 a 20 minutos, hasta que esté completamente cocida. Retirar y dejar enfriar al menos 10 minutos antes de servir.

1.3

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