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Muffins mixtos de bayas y chocolate blanco

Ingredientes

  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de harina integral autolimpiante
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/3 taza de aceite de salvado de arroz
  • 1 taza de bayas mixtas congeladas
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Método

  1. Precaliente el horno a 180C y engrase un molde para muffins.

  2. Tamizar las harinas y el azúcar morena en un tazón y hacer un pozo.

  3. Mezcle el huevo, el suero de leche y el aceite, luego agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.

  4. Dobla suavemente las bayas mixtas congeladas y las chips de chocolate blanco.

  5. Coloque la mezcla en moldes para muffins preparados.

  6. Hornee durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el dorado y el panecillo salgan nuevamente al tocarlo.

Equipo

  • 1 molde para muffins de 12 agujeros

Notas

Dejo las bayas en el congelador hasta que esté listo para mezclarlas en la mezcla para minimizar el color de la baya que atraviesa la mezcla.

Las bayas frescas podrían sustituirse fácilmente por congeladas si están disponibles.

No nos gustan nuestras magdalenas demasiado dulces, por lo que el contenido de azúcar podría aumentarse a ¾ de taza si así lo prefiere.

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