Ingredientes
- 3 tazas de harina con levadura
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 tazas de leche descremada
Método
-
Precalentar a 180C.
-
Rocíe con aceite una bandeja para muffins de 12 agujeros con aceite y tamice una pequeña cantidad de harina.
-
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande pero no mezcle demasiado.
-
Vierta la mezcla en los agujeros para muffins preparados hasta ¾ lleno.
-
Hornee por unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y listos.
Notas
Incluye 1 taza de cobertura de tu elección. Hice el mío con pimiento cocido y queso feta. Para hacer pimiento cocido, córtelo en 4 rebanadas grandes. Hornee a 200C por 20 minutos. Retirar del horno y poner en una bolsa de plástico durante 5 minutos. Retirar de la bolsa y cortar en trozos.