Estos muffins saludables de calabaza y plátano son un sabroso refrigerio para niños pequeños, niños y adultos. Todos adorarán los cálidos sabores de calabaza. Estos muffins de calabaza están endulzados naturalmente y hechos con harina integral, ¡por lo que son tan saludables como deliciosos!
Si estás en una patada de muffin de plátano, debes probar estos muffins saludables de calabaza y plátano. Por lo general, tengo una lata o dos de calabaza en mi despensa durante todo el año. ¿Por qué? ¡Es fabuloso hornear con calabaza!
¿Son saludables los muffins de calabaza y plátano?
Comencé a hacer estos muffins de calabaza y plátano para mi hijo el otoño pasado, y a él les ENCANTAN. Además, ¡me encanta que esté recibiendo una dosis furtiva de verduras! Ok, entonces la calabaza es técnicamente una fruta, pero la calabaza está llena de nutrientes como fibra y vitaminas, ¡así que lo considero una victoria!
Estos muffins de calabaza y plátano también tienen harina de trigo integral, yogur griego y están ligeramente endulzados con jarabe de arce natural. ¡Me siento bien sirviendo estos panecillos saludables a mi hijo!
¿Puedes congelar muffins de calabaza y plátano?
¡Sí, estas magdalenas se congelan maravillosamente! Las magdalenas son una excelente merienda para niños pequeños porque se congelan maravillosamente. Después de hacer un lote de muffins, déjelos enfriar por completo. Se pueden envolver individualmente en una envoltura de plástico y guardar en una bolsa para congelar. Cuando mi hijo necesita un refrigerio, simplemente saco uno del congelador, lo caliento en el microondas durante 30 segundos y está listo. También me gusta tirar uno en la bolsa de pañales cuando estamos en movimiento, así que tengo un refrigerio en caso de que tenga hambre.
Si te gustan, ¡también te ENCANTARÁ mis magdalenas saludables de plátano y mantequilla de maní!
Muffins saludables de calabaza y plátano
Curso: Productos horneados / Panes
Cocina: Americana
Palabra clave: Ideas de comida para bebés, productos horneados, pan de plátano, muffin de plátano, pan de calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 12 magdalenas
Calorías: 152.86kcal
Ingredientes
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2 plátanos muy maduros, triturados
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¼ taza de mantequilla derretida
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1/2 taza de yogurt griego
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1/4 taza de jarabe de arce
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1/2 taza de leche
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3/4 taza de calabaza enlatada
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1 huevo
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1 cucharadita de vainilla
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1 y 3/4 tazas de harina de trigo integral
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1 cucharadita de especias de calabaza
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425. Forre un molde para muffins con moldes para muffins o rocíe con spray para cocinar. Dejar de lado.
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En un tazón, triture los plátanos. Agregue la mantequilla, el jarabe de arce, el yogur, la leche, el huevo, la calabaza y el extracto de vainilla, mezcle bien.
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En otro recipiente mezcle la harina, la canela, las especias de calabaza, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que esté mezclado. NO mezcle demasiado o sus panecillos serán duros. Algunos bultos están bien.
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Divide la masa entre las 12 tazas de muffins preparadas.
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Hornee por 5 minutos a 425 °, manteniendo las magdalenas en el horno, reduzca el calor a 350 ° y hornee por 20-22 minutos más. Hornearlos a la temperatura más alta al principio los ayuda a elevarse y les da una buena tapa redondeada.
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Retirar del horno y retirar del molde para panecillos lo antes posible. Dejar enfriar por completo. Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días, o envolver y congelar individualmente por hasta un mes.
Nutrición
Porción: 1muffin | Calorías: 152.86kcal | Carbohidratos: 24.11g | Proteína: 4.38g | Grasas: 5,12 g | Grasas Saturadas: 2.88g | Colesterol: 25.24mg | Sodio: 119,94 mg | Potasio: 244,47 mg | Fibra: 2.94g | Azúcar: 7.86g | Vitamina A: 2550.12IU | Vitamina C: 2.35mg | Calcio: 59.32mg | Hierro: 1.02mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
