▷ Muslos de pollo a la sartén

Los muslos de pollo a la sartén son un método excelente para preparar pollo jugoso y tierno en una sartén. ¡Pueden estar listos en 15 minutos y son fácilmente adaptables!

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

4 porciones

Tabla de contenido

12 de enero de 2020

Muslos de pollo a la sartén hechos en una sartén

Una de mis comidas favoritas entre semana es este muslo de pollo a la sartén que lleva 15 minutos desde la preparación hasta el servicio. ¡La mezcla de condimentos que uso le da al pollo el mejor sabor, y compartiré algunos consejos sobre cómo asegurarse de que no lo cocine demasiado para que quede tierno y jugoso!

Muslos de pollo a la sartén

Estos muslos de pollo a la sartén son lo suficientemente fáciles de preparar para una comida de la noche de la semana, pero también son perfectos para una cena más formal. Puede duplicar y triplicar fácilmente la receta, pero asegúrese de no sobrecargar la sartén al hacerlo. ¡Por lo general, sirvo el pollo con un poco de arroz libanés simple y judías verdes para una cena nutritiva y equilibrada!

Cómo hacer muslos de pollo a la sartén

Comienza por midiendo las especias y mezclándolas todas juntas. Esta combinación de especias es una de mis favoritas. Uso cantidades iguales de cebolla en polvo, pimentón, comino y cilantro y luego un poco menos de cúrcuma. La mezcla de especias le da un hermoso color cuando se cocina, y agrega un sabor mediterráneo maravillosamente dulce y ahumado.

Mezcla de especias para la receta: cebolla en polvo, pimentón, cúrcuma, comino y cilantro.

Luego, dale palmaditas a los muslos de pollo muy secos con una toalla de papel. Como estamos cocinando el pollo, queremos asegurarnos de que estén secos para que queden crujientes cuando golpeen el aceite caliente en lugar de empapado. Luego use sus manos para frotar el condimento sobre los muslos de pollo secos.

Procese las tomas que muestran los muslos de pollo en un plato y luego agregue el condimento

Cuando esté listo para cocinar el pollo, asegúrese de que el aceite de oliva cubra el fondo de la sartén, generalmente serán suficientes 2-3 cucharadas. Y luego asegúrese de que el aceite esté caliente.

Próximo, coloca los muslos de pollo con los abetos con el lado liso hacia abajoty no lo toque ni lo mueva hasta al menos 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Sabrás cuándo es el momento de voltearlo cuando se libere fácilmente por sí solo. Se levantará fácilmente de la sartén y no quedará nada pegado al aceite.

Luego voltéelo y cocínelo hasta que los jugos salgan claros o un termómetro insertado en el pollo lea entre 160 ° F y 165 ° F.

Procese tomas que muestren cómo cocinar el pollo en una sartén

Finalmente agregue el ajo y cocínelo hasta que esté dorado y fragante. Solo necesita unos 30 segundos. Luego agregue el caldo de pollo para desglasar la sartén y deje que se cocine durante un par de minutos adicionales hasta que los jugos se espesen un poco.

Sartén muslos de pollo al ajillo

Que hacer con muslos de pollo

Muslos de pollo a la sartén servidos con rúcula

Consejos para cortar muslos de pollo

Dé tiempo para marinar el pollo. Dado que este es un roce seco, el tiempo de marinado no es crucial, pero nunca está de más y el sabor solo mejorará si lo dejas reposar con el condimento. Recomiendo al menos 30 minutos, pero hasta 24 horas funciona bien.
No sobrecargues la sartén. Desea que los muslos de pollo se doren y se cocinen de manera uniforme. De lo contrario, los jugos del pollo cercano pueden crear vapor que afectará el proceso de corte.
No voltee el pollo mientras se está cocinando. Esto es especialmente cierto si está utilizando una sartén antiadherente como lo hice yo. Una vez que el pollo esté completamente cocido por un lado, se liberará sin esfuerzo, sin que nada se pegue a la sartén. Además, esto ayuda a obtener un dorado adecuado en ambos lados.
Deja que el pollo descanse durante 5 minutos antes de cortar. Esto le da al pollo la oportunidad de absorber los jugos para volverse más jugosos y tiernos.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo sabes que se cocinan los muslos de pollo?

Es importante recordar que, a diferencia de las pechugas de pollo, los muslos pueden verse de color marrón rosado incluso cuando están bien cocidos. Para comprobar si está listo, presione la carne, debe haber resistencia, si todavía está muy blanda, no está cocida. Perfore la piel con un pincho o tenedor y los jugos deben quedar claros. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe registrar entre 170ºf y 180ºf.

¿Puedes calentar muslos de pollo cocidos?

Prefiero comer el pollo tan pronto como esté cocido, pero si tienes sobras puedes recalentarlas una vez y las sobras deben comerse de una vez. Puede recalentarlos en una sartén, horno microondas o la barbacoa. Los restos de fiambres se pueden guardar en la nevera durante 2 a 3 días y se pueden disfrutar fríos en una ensalada.

Para más recetas de pollo:

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien Sartén Muslos de pollo receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides califica la receta y dejame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Muslos de pollo a la sartén

Los muslos de pollo a la sartén son un método excelente para preparar pollo jugoso y tierno en una sartén. ¡Pueden estar listos en 15 minutos y son fácilmente adaptables!

Curso: Entrada

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

0 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 447kcal

Ingredientes

2-3 cucharadas de aceite de oliva
1.5 libras de muslos de pollo deshuesados, sin piel
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de cilantro
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta para probar
4 dientes de ajo en rodajas
½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Sazone los muslos de pollo con cebolla en polvo, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta.
Agregue los muslos de pollo sazonados a la sartén, con el lado liso hacia abajo; cocine durante 5-7 minutos sin moverse, y luego voltee cuando el pollo se suelte fácilmente por sí solo. Cocine hasta que los jugos salgan claros, unos 7-10 minutos adicionales, dependiendo del grosor de los muslos de pollo.
Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 30 segundos. Vierte el caldo de pollo para desglasar el fondo y los lados de la sartén con los crujientes trozos dorados hasta que ya no se peguen a la sartén.
Retire del fuego, vierta la salsa sobre el pollo. Decorar con perejil fresco picado y servir de inmediato.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán hasta 4 días. Hacer consejos por adelantado: Puede sazonar el pollo con hasta 24 horas de anticipación y en realidad ayudará a mejorar los sabores. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, puede cambiar las especias como mejor le parezca, pero mantenga al menos 2 cucharaditas de condimento en total para garantizar el sabor adecuado. Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.

Nutrición