Muslos de pollo al horno ¡que son crujientes y jugosas hacen la comida perfecta para la semana! Esta receta de pollo es increíblemente fácil de preparar, llena de sabor y mucho más saludable que el pollo frito tradicional: te encantará. ¡Mira el video a continuación!
Si está buscando una guarnición sabrosa, pruebe mis coles de Bruselas con tocino balsámico, batata al horno, puré de coliflor, acelgas salteadas con ajo, brócoli al vapor o judías verdes. ¡Muchas opciones!
Muslos de pollo al horno crujientes
Cuando era niño, me encantaba el pollo KFC, pero mi parte favorita era la piel crujiente llena de hierbas y sabor. De hecho, ¡podría haber comido la piel más que la carne!
Hoy, ya no como KFC (por razones obvias) pero todavía me encanta el pollo tierno y jugoso con piel crujiente y sabrosa. Y ahí es donde entran mis muslos de pollo al horno. Con una llovizna de aceite de aguacate y una generosa cantidad de hierbas secas, puede crear pollo al horno crujiente que encantará a toda la familia. Y puedes sentirte bien sabiendo que es más saludable.
¿Puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta? Por supuesto. Pero si buscas sabor, te recomiendo usar muslos de pollo con y sin hueso. La piel retiene la humedad y el pollo con hueso sabe mejor. También es más barato. Gana gana.
Cómo hornear muslos de pollo
Para los muslos de pollo al horno fáciles, solo sigue estos pasos (y mira mi video arriba).
- Precaliente su horno a 425F. Una temperatura más alta hace que la piel sea más crujiente.
- Seque el pollo con palmaditas. Use una toalla de papel para secar el pollo y eliminar cualquier condensación del refrigerador.
- Mezcla el pollo, el aceite y las hierbas. En un tazón grande mezcle el pollo, el aceite de aguacate y 2/3 del condimento de hierbas.
- Coloca el pollo en una rejilla. Una rejilla en la parte superior de una bandeja para hornear permite que el aire circule alrededor del pollo y lo hace más crujiente. Espolvorea el condimento restante encima.
- Hornea el pollo. Hornee los muslos de pollo durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Consejos para los mejores muslos de pollo al horno
Recordatorio: no laves el pollo. Es un error común pensar que necesita enjuagar el pollo una vez que lo trae a casa de la tienda. Como dice el USDA, sería imposible que el agua elimine todas las bacterias y enjuagar el pollo solo contamina de forma cruzada su cocina y cualquier cosa cercana (su fregadero, grifo, encimera, etc.). Tenga la seguridad de que el calor de la cocción matará cualquier bacteria presente.
Utilice un estante si es posible. La rejilla no solo permite que circule el aire, sino que también eleva el pollo desde el borde de cualquier bandeja para hornear. Si no tiene una rejilla, use una bandeja para hornear más grande con espacio entre el pollo para que los jugos se extiendan desde el pollo.
Use muchas hierbas y especias. Puede sonar a muchas hierbas y especias en esta receta (7 cucharaditas) pero confía en mí, es la cantidad perfecta. Eso es un poco menos de 1 cucharadita de especias por muslo de pollo y cubre el pollo con ajo, cebolla, pimentón y hierbas para obtener el mejor sabor.
No cocines demasiado los muslos de pollo. La mayoría de las personas cocinan demasiado el pollo porque lo sacan del horno cuando la temperatura interna alcanza 165F. Pero el pollo continúa cocinándose una vez que se retira del horno. Entonces, retire el pollo a 160F y después de 5 minutos de descanso verá que la temperatura interna es ahora de 165F. Descansar también permite que los jugos se redistribuyan dentro del pollo.
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Muslos de pollo al horno crujientes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8 porciones
Los muslos de pollo al horno son crujientes, jugosos, sabrosos, saludables y son la receta perfecta para la noche de la semana. Mira mi video arriba para ver lo fácil que son hacer!
- 8 muslos de pollo, con hueso y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de oliva)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
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Retire los muslos de pollo de la nevera y permita que alcancen la temperatura ambiente.
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En un tazón pequeño, mezcle todas las hierbas y especias.
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Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar. Agregue el aceite y 2/3 de la mezcla de especias. Usa tus manos para cubrir todos los lados del pollo e incluso debajo de la piel.
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Coloque el pollo en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre el pollo.
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Hornee los muslos de pollo durante 35-40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit. También puede encender el asador superior durante 2-3 minutos para que la parte superior esté más crujiente. Deje que el pollo descanse durante 5 minutos antes de servir.
Porción: 1 muslo de pollo, Calorías: 285 kcal, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 18 g, Grasas: 22 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 110 mg, Sodio: 379 mg, Potasio: 256 mg, Vitamina A: 300 UI, Vitamina C: 0.2 mg, Calcio : 16 mg, hierro: 1.1 mg
