Muslos de pollo asado con granada

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Los muslos de pollo asados con granada son una comida sencilla y única entre semana; el pollo se echa en una marinada mediterránea y se hornea al horno.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos.

6 porciones

10 de marzo de 2021

Esta es una de esas cenas fáciles entre semana que está tan llena de sabor que se sentirá como si estuviera cenando en un elegante restaurante mediterráneo. Los muslos de pollo asados con granada se elaboran con una sabrosa marinada con zaatar y melaza de granada, que le da al pollo un intenso sabor agridulce similar al balsámico.

¿Qué es la melaza de granada?

Es básicamente el jugo de granadas que se hierve y se reduce para hacer un jarabe espeso de sabor intenso que tiene un sabor agridulce. Así que piense en él como un ingrediente bastante simple que se usa para agregar un poco de sabor a un plato, por eso funciona perfectamente como ingrediente en un aderezo para ensaladas.

Ingredientes y sustituciones

Pollo: Para esta receta, use muslos de pollo deshuesados o deshuesados con piel. Esto ayuda a mantener el pollo súper húmedo y sabroso cuando se hornea.
Melaza de granada: Esto agrega un sabor dulce y ácido tan profundo al pollo. ¡Realmente es una adición maravillosa! Utilizo la marca Cortas Lebanese.
Condimentos: Zaatar, pimentón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
Chalote: Una chalota en rodajas finas agrega un gran sabor a cebolla al pollo; puede cambiar a cebollas amarillas o rojas.
Limón: El limón fresco en rodajas agrega un gran sabor brillante y ácido al pollo al horno y funciona muy bien con la melaza de granada.
Petróleo: Use aceite de oliva como base para la marinada de pollo, ya que agrega un sabor agradable. También puedes usar canola o aguacate.
Semillas de granada: Me gusta servir el plato con semillas frescas de granada, ya que le dan un gran color al plato y le dan un toque de sabor. Echa un vistazo a esta publicación para quitar fácilmente las semillas de una granada.

Cómo hacer pollo asado con granada

Coloque los muslos de pollo en un bol.
Agrega los ingredientes para la marinada.
Mezclar para cubrir completamente el pollo.
Cubra con las chalotas y los limones en rodajas y deje marinar.

Cuando esté listo para cocinar, coloque el pollo en una fuente para horno y hornee hasta que esté dorado y bien cocido. También puede marinar el plato directamente en la fuente para hornear si lo desea.

Consejos para hacer la receta

Deje marinar el pollo. El adobo utilizado aquí tiene un maravilloso sabor mediterráneo del zaatar y, por supuesto, la melaza de granada. Deje que el pollo lo absorba por completo durante 30 minutos o hasta 24 horas para que el plato tenga más sabor.
Agregue papas al pollo asado. Eso es similar a este popular pollo y papas en una sartén, y los jugos de la sartén ayudan a cocinar las papas y les agregan mucho sabor. Así que siéntase libre de hacer eso aquí también o agregar cualquier otro vegetal. Solo tenga en cuenta su tiempo de cocción si no necesitan toda la hora de asado.
Seque el pollo con palmaditas antes de agregarlo a la marinada. Esto ayuda a eliminar el exceso de humedad y permite que el pollo adquiera más sabor con la marinada. También ayudará a que la piel quede agradable y crujiente.
Ase el pollo después de hornearlo. Un par de minutos debajo de la parrilla ayudará a que la piel se dore y quede crujiente. Deje reposar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de servirlo para permitir que los jugos se redistribuyan.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura?

Estos muslos de pollo asados con granada se sirven mejor tan pronto como estén listos para que estén perfectamente jugosos. Sin embargo, el pollo cocido se mantendrá bien, cubierto en el refrigerador hasta por 4 días. Puedes usar el pollo frío, cortado en sándwiches, wraps y ensaladas. También se puede recalentar (una vez) en el horno a 350F durante unos 20 minutos hasta que se caliente. Si recalienta, cubra el pollo con papel de aluminio para que no se queme.

¿Puedes hacer esta receta con pechugas de pollo?

¡Si, absolutamente! Solo tenga en cuenta que las pechugas de pollo tendrán un tiempo de cocción más corto sin embargo, tardarán entre 20 y 25 minutos en cocinarse bien. La mejor manera de verificar que esté listo es usar un termómetro de lectura instantánea. El pollo completamente cocido se registrará a 165F.

Si nunca ha probado la melaza de granada, ¡esta es una excelente manera de probarla! Le da a la receta una deliciosa acidez, una textura jugosa y un hermoso color dorado. ¡Súper fácil de hacer, este pollo a la granada es totalmente infalible y sin esfuerzo!

Para más recetas de pollo

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