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Muslos de pollo envueltos en tocino con salsa de crema de mostaza es una de las formas más deliciosas de cocinar muslos de pollo. Los muslos de pollo permanecen húmedos y jugosos y recogen mucho sabor a tocino ahumado y salado. La cremosa salsa de mostaza la convierte en pura comida reconfortante.
Los muslos de pollo deshuesados y sin piel están envueltos en tocino que ha sido tejido en canasta para que el tocino encapsule completamente al pollo. Está chamuscado por ambos lados en una sartén de hierro fundido junto con cebolla roja. Una vez que el tocino se haya dorado y crujiente en cada lado, agregue ajo a la sartén y cepille los muslos de pollo con una mezcla de jarabe de arce y mostaza integral. Coloque la sartén en un horno de 350 grados para terminar de cocinar el pollo.
A continuación, retire el pollo, la cebolla y el ajo, dejando las gotas de la sartén en la sartén. Agregue un poco de harina a la sartén, una taza de crema batida espesa y un poco de tomillo fresco para hacer una salsa de pan rápida y fácil.
Regrese el pollo a la sartén y deje que el sabor de la salsa de crema cubra completamente el pollo.
Me encanta servir muslos de pollo envueltos en tocino con papas asadas o puré de papas para una comida deliciosa y reconfortante.
Ella es otra gran receta de muslos de pollo ¡intentar!
Muslos de pollo envueltos en tocino con salsa de crema de mostaza
Curso: plato principal
Cocina: sureña
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6
Autor: Christin Mahrlig
Muslos de pollo envueltos en tocino con salsa de crema de mostaza es una de las formas más deliciosas de cocinar muslos de pollo. Los muslos de pollo permanecen húmedos y jugosos y recogen mucho sabor a tocino ahumado y salado. La cremosa salsa de mostaza la convierte en pura comida reconfortante.
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- sal y pimienta
- 12 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 cebolla roja, pelada y cortada en gajos
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de crema batida espesa
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Sazona el pollo con sal y pimienta.
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Coloque 2 rebanadas de tocino horizontalmente para que se toquen entre sí. Dobla hacia atrás la rebanada superior y coloca otra pieza verticalmente sobre la rebanada inferior.
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Doble hacia atrás el corte inferior en la dirección opuesta al corte superior y coloque otro corte verticalmente para que tenga un patrón de tejido de canasta.
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Coloque un muslo de pollo en el medio del tejido de la canasta. Dobla los extremos del tocino para envolver completamente el pollo. Ayuda a asegurar con unos pocos palillos de dientes.
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Repita con el tocino y el pollo restantes.
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Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Coloque el pollo en la sartén de modo que el lado con los extremos del tocino quede hacia arriba. Agregue los trozos de cebolla entre el pollo.
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Cocine por unos 5 minutos, o hasta que el tocino se dore y luego voltee. Cocine otros 5 minutos. Luego agrega el ajo. Batir el jarabe de arce y la mostaza en un tazón pequeño y poner una cuchara sobre el pollo.
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Coloque la sartén en el horno durante 20 minutos o hasta que el pollo registre 165 grados.
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Retire el pollo, la cebolla y el ajo de la sartén y reserve.
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Coloque la sartén a fuego medio y agregue la harina. Revuelva y cocine por un minuto.
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Poco a poco, bata la crema. Agrega tomillo.
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Regrese el pollo, la cebolla y el ajo a la sartén. Servir.
Receta adaptada de hierro fundido del sur
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