A tu familia le encantarán estos dulces y pegajosos muslos de pollo glaseados con melocotón y jengibre. La mermelada de durazno, el jugo de naranja y el jengibre se reducen a una salsa deliciosa, luego se lacan sobre estos muslos de pollo antes de hornear a la perfección. La piel se asa brevemente para que quede deliciosamente crujiente.
Esta receta de muslos de pollo glaseados con melocotón y jengibre pegajoso me fue dada por un buen amigo mío. Creo que casi todas las recetas que he probado de ella han sido un éxito, así que estaba ansioso por probar esta también. Estoy enamorado de esta salsa. No solo es perfecto para muslos de pollo sino para cualquier corte de pollo. Incluso sería excelente en carne de cerdo o camarones. O incluso solo en mis dedos.
Me encantan los muslos de pollo porque son un corte de carne muy económico. A pesar de su bajo costo, realmente tienen mucho sabor. En realidad, encontrará que los uso en lugar de las pechugas de pollo en muchas recetas, como el pollo a la barbacoa Easy Crock Pot Honey BBQ, la carne oscura no solo es más sabrosa, no se seca tan rápido, por lo que es perfecta para la olla de cocción lenta.
Mi receta para estos muslos de pollo glaseados con melocotón y jengibre pegajoso requiere hornear y asar a la parrilla. La cocción cocina el pollo de manera uniforme, mientras que el asado al final crujiente la piel. Si está buscando ahorrar esfuerzo, ciertamente puede hornear el pollo y saltear el asado. Sin embargo, ¡creo que la piel de pollo crujiente vale la pena!
En mi opinión, la mejor manera de hornear muslos de pollo es colocarlos en una rejilla. Esto eleva el pollo para permitir que se cocine de manera más uniforme. Se cocinará más rápido si los deja descansar directamente sobre la bandeja para hornear.
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Finalmente, si no puede encontrar mermelada de durazno en la tienda. Puede sustituir conservas u otro producto similar. Cualquiera funcionará bien en la salsa. La clave para crear la salsa pegajosa es asegurarse de que se reduzca lo suficiente. Toma alrededor de 15 minutos dependiendo del calor, pero si aún se ve excesivamente líquido, déjelo cocinar por más tiempo. Si encuentra que lo redujo demasiado y no puede extenderlo sobre el pollo, agregue un chorrito de agua para diluirlo un poco.
Muslos de pollo glaseados con melocotón y jengibre pegajoso
A tu familia le encantarán estos dulces y pegajosos muslos de pollo glaseados con melocotón y jengibre. La mermelada de durazno, el jugo de naranja y el jengibre se reducen a una salsa deliciosa y luego se lacan sobre estos muslos de pollo antes de hornearlos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Curso: Entrada
Cocina: Americana
Porciones: 5
Calorías: 290
Ingredientes
- 5 muslos de pollo
- sal
- pimienta
Salsa
- 1/3 taza de mermelada de durazno
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Salpimentar ligeramente los muslos de pollo y reservar.
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En una cacerola pequeña agregue todos los ingredientes de la salsa, hierva y luego reduzca a fuego lento. Continúe cocinando hasta que se reduzca a un jarabe pegajoso, ~ 15 minutos. Revuelva según sea necesario.
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Pinte los muslos de pollo con salsa por todos lados y colóquelos sobre una rejilla sobre una fuente para hornear.
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Hornee por 30 minutos, o hasta que la temperatura interna lea 145 grados, luego encienda el asador y termine de cocinar hasta que la temperatura interna lea 165 grados con el pollo a 6 ″ del asador (segundo nivel de la rejilla del horno), aproximadamente 5-10 minutos. Observe atentamente y gire según sea necesario durante el asado para evitar quemaduras.
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Si tiene salsa sobrante, puede agregar una capa adicional de salsa justo antes de asar.
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Dejar enfriar un poco y servir.
* Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
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