Mi receta de chuletas de cerdo glaseadas ha sido viral durante varios años porque es ridículamente fácil, súper sabrosa y el glaseado dulce y picante ayuda a mantener las chuletas de cerdo agradables y húmedas. Si bien a menudo le he dicho a la gente que el glaseado funciona igual de bien en el pollo, todavía tenía que mostrar ese combo en particular en el blog. Hasta ahora. Y honestamente, incluso me pueden gustar estos muslos de pollo glaseados dulces y picantes que las chuletas de cerdo porque son inherentemente aún más tiernos y jugosos, lo que significa que se calientan bien y son absolutamente para la preparación de comidas. 😉
Estos muslos de pollo glaseados dulces y picantes combinan bien con: Papas asadas al romero (imagen), brócoli congelado asado al horno, judías verdes al vapor (imagen), batatas asadas o en puré, o ensalada de papas.
Muslos de pollo glaseados dulces y picantes
¿Puedo hacer que los muslos de pollo glaseados dulces y picantes sean picantes?
Sí, si quieres un poco de calor, reduce la pimienta de cayena a 1/4 cucharadita. Si desea una versión completamente no picante, deje la pimienta de cayena y cambie el pimentón normal por pimentón ahumado para agregar complejidad.
¿Puedo usar la pechuga de pollo?
Sí, PERO necesitarás usar pechugas deshuesadas y machacar la carne hasta un grosor de 1/2 pulgada para que se cocinen rápidamente. De lo contrario, el glaseado se cocinará demasiado y se quemará antes de que su pechuga de pollo se cocine.
¿Puedo usar muslos con hueso?
No sugiero muslos con hueso para esta receta porque tardan mucho más en cocinarse y un tiempo de cocción más largo probablemente hará que se queme el glaseado. Esta receta se cocina rápido y necesita una carne de cocción rápida para combinar.
Muslos de pollo glaseados dulces y picantes
Estos muslos de pollo glaseados dulces y picantes son húmedos, tiernos y tienen un gran sabor con muy poco esfuerzo. ¡Perfecto para cenas rápidas entre semana!
Porciones: 4
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1.5 libras muslos de pollo deshuesados y sin piel (4-5 piezas)
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En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y un poco de pimienta recién molida (10-15 manivelas de un molino de pimienta).
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Coloque los muslos de pollo en una tabla de cortar y séquelos con una toalla de papel. Espolvorea la mezcla de azúcar morena sobre el pollo, cubriendo ambos lados generosamente.
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Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva y revuelva para cubrir. Agregue el pollo cubierto y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y el azúcar moreno se haya convertido en un glaseado marrón oscuro. Servir caliente.
Porción: 1 porción ・ Calorías: 317.58kcal ・ Carbohidratos: 12.55g ・ Proteína: 28.65g ・ Grasa: 18.48g ・ Sodio: 483.23mg ・ Fibra: 0.2g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
¡Esto se ha convertido seriamente en una de mis cenas nocturnas! Va muy bien con TODO.