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Muy Mejor Ensalada De Aguacate

Podría comerme esta ensalada de aguacate con pepinos crujientes todos los días. La ensalada no podría ser más simple de hacer y se puede disfrutar sola, como acompañamiento, como una salsa con trozos o encima de ensaladas más grandes. Vaya a la mejor receta de ensalada de aguacate o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Ingredientes de ensalada de aguacate

Esta ensalada combina aguacates frescos y maduros, pepinos frescos crujientes y un aderezo ligero de lima. Si te encanta el guacamole, entonces te encantará esta sencilla ensalada de aguacate.

Aguacates: Necesitan estar maduros. He compartido nuestros mejores consejos para elegir aguacates a continuación. Me encanta cortarlos en cubos para que coincidan con la forma y el tamaño de los pepinos, pero las rodajas son definitivamente una opción.

Pepino: Me encanta usar las variedades de pepino de piel fina en ensaladas. Los ejemplos incluyen pepinos de invernadero (a menudo vendidos envueltos en plástico) y los mini pepinos persas. También puede usar pepinos de jardín normales. Sin embargo, comprobaría la piel. Si parece espeso, pélelo todo o parte. Si hay muchas semillas grandes en el medio, use una cuchara para sacarlas antes de cortarlas en cubos para la ensalada.

Jugo de lima fresco: El aderezo de lima fresca es lo que une a esta simple ensalada. Si no tiene limas a mano, los limones serían un gran sustituto.

Aceite de oliva: Antes de agregar el aguacate y el pepino, batimos el aceite de oliva con el jugo de lima. Hace que el aderezo para ensaladas sea completo y lujoso.

Jalapeño y ajo: Estos son ingredientes opcionales, pero los recomiendo. Para que la ensalada no sea muy picante, me gusta quitarle las semillas y la membrana blanca al pimiento. También elijo un diente de ajo pequeño para esto, ya que un diente grande probablemente sería demasiado abrumador (un diente pequeño debería producir 1/2 cucharadita cuando se pica).

Hierbas frescas: Para una ensalada inspirada en guacamole, use cilantro. También es divertido experimentar con otras hierbas finas y tiernas como el perejil, el cebollino y la albahaca.

Como te encantan las ensaladas increíbles, cuando hayas terminado con esta receta, echa un vistazo a nuestra Ensalada de sandía favorita (grita verano).

Hacer la ensalada de aguacate

Esta ensalada es sencilla de hacer. Me gusta batir mi aderezo en el fondo de una ensaladera y luego le echo suavemente el aguacate y el pepino. De esta manera, el aderezo está bien mezclado, pero no me veo obligado a mezclar demasiado el aguacate. Al mezclar suavemente todo, el aguacate se mantiene intacto.

Cómo elegir aguacates

Los aguacates maduros son esenciales para la mejor ensalada de aguacate. A continuación, le indicamos cómo saber si un aguacate está listo o no:

  • Exprime suavemente el aguacate con la palma de tu mano (no uses las yemas de los dedos, lo magullarán). Si cede un poco, está listo para comer. Si no cede y se siente firme, necesita uno o dos días. Si cede fácilmente, probablemente esté demasiado maduro y posiblemente manchado por dentro.
  • Revise debajo del tallo. Usa tus dedos para tirar suavemente del tallo en la parte superior del aguacate. Si, cuando lo quitas, está verde por debajo, has encontrado un aguacate que está listo para comer. Si es difícil de quitar, necesita un par de días. Si está marrón por debajo, el aguacate está demasiado maduro.

Más recetas de aguacate

Compramos más aguacates que me gustaría admitir. Si tiene algunas sobras en su cocina, considere preparar una de estas recetas fáciles:

Muy Mejor Ensalada De Aguacate

Esta sencilla ensalada de aguacate con pepinos, lima y cilantro no podría ser más sencilla. Disfrútelo como ensalada, como salsa con trozos o encima de ensaladas más grandes. Dado que el aguacate se dorará con el tiempo, es mejor comer esta ensalada el día que la prepare. Sin embargo, puede preparar el aderezo para ensaladas con un día de anticipación.

Rinde aproximadamente 2 tazas

Necesitará

2 aguacates Hass medianos, aproximadamente 2 tazas en cubos

2 tazas (300 gramos) de pepino en cubos, aproximadamente 1 pepino grande

3 cucharadas de jugo de limón fresco, de 1 a 2 limones

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 jalapeño, sin semillas ni membrana

1 diente de ajo pequeño, omitir si es sensible al ajo crudo, aproximadamente 1/2 cucharadita

1/4 cucharadita de sal marina fina, o más al gusto

1/2 taza (25 gramos) de hierbas frescas picadas como cilantro, perejil, albahaca, eneldo o una combinación

Salsa picante, opcional

Direcciones

    En el fondo de una ensaladera, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el jalapeño y la sal. Agrega las hierbas. (Si lo prepara con anticipación, cubra y refrigere hasta un día).

    Cuando esté listo para servir la ensalada, corte los aguacates por la mitad, quite los huesos y córtelos en cubos.

    Agregue el aguacate y el pepino en cubos al tazón con el aderezo. Mezcle suavemente el aguacate y el pepino alrededor del tazón para que queden bien cubiertos con el aderezo. Pruebe y luego sazone con sal adicional y su salsa picante favorita (opcional).

Consejos de Adam y Joanne

  • Me encanta usar pepinos de piel fina y sin semillas para esto, como los pepinos ingleses o de invernadero o los pepinos persas más pequeños. Si está utilizando pepinos de jardín normales con cáscara dura, es posible que desee pelar parte o toda la piel y sacar algunas de las semillas.
  • Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/3 taza / Calorías 180 / Grasa total 16.6g / Grasa saturada 2.3g / Colesterol 0mg / Sodio 107mg / Carbohidratos 9.8g / Fibra dietética 5.7g / Azúcares totales 1.2g / Proteína 2g

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