Este Naan relleno de hierbas caseosas (sin opción de levadura) es una ligera variación en un clásico de HBH. Es extra suave, pastoso, masticable y se rellena generosamente con queso, espinacas y hierbas. Eso. Es. ¡Delicioso! ¿Y las mejores partes? Este pan Naan cursi y relleno de herby es muy fácil de hacer y bastante difícil de estropear. Además, no hay una opción de levadura para ninguno de ustedes que está fuera. Sirva junto con sus platos indios favoritos, con carnes a la parrilla, con hummus, o simplemente solo … recién salido de la sartén. Simplemente no puedes equivocarte con este naan relleno de queso.
Justo cuando pensabas que el naan casero no podía mejorar, seguí adelante y lo rellené con queso … y espinacas. E incluso algo de ajo y hierbas también.
Estoy seguro de que todos lo saben, pero estoy bastante obsesionado con mi receta naan casera. Ha sido una receta para mí desde el día en que lo hice, hace ocho años. Wow, es una locura incluso escribir. Ocho años es mucho tiempo. Es una locura mirar hacia atrás y ver cuán lejos ha llegado HBH en ese momento. También es una locura ver cuánto he crecido. Soy una persona completamente diferente de lo que era hace ocho años. Pero una cosa que definitivamente sigue siendo la misma … mi amor por Naan. Es una de mis recetas favoritas.
¡Y el tuyo también! Hasta el día de hoy, nuestra receta naan está constantemente en nuestras mejores recetas más populares de todos los tiempos. Es realmente delicioso …
Lo que me lleva al naan relleno de hoy. Esto es como una pizza naan, pero mejor … porque hay queso herby melty en el interior, más naan mantecoso afuera.
Es muy bueno, fácil de hacer y, como dije anteriormente, si no puedes encontrar levadura en este momento … ¡esta receta es para ti!
Esto es lo que necesitas saber para hacer este Naan relleno de hierba con queso.
Primero, comienza haciendo la masa. La leche y el yogurt son esenciales. He descubierto que estos dos ingredientes, que no siempre son tradicionales en naan, son realmente los que hacen que este naan sea genial. Puedes usar leche de nuez, y también puedes usar yogur de coco, pero no mentiré, no son exactamente lo mismo. Si su dieta lo permite, le recomiendo usar leche entera y yogur griego natural.
Mezcle la masa en su tazón, luego deje que suba.
Ahora, una nota sobre esa levadura. Si tiene acceso a levadura seca activa, úsela. La levadura ayuda a crear el naan esponjoso que todos conocemos y amamos. Dicho esto, si no puedes encontrar ninguna levadura, también puedes hacer esta receta sin ella. La masa tiene polvo de hornear y bicarbonato de sodio, por lo que aún obtendrás un buen naan con estos dos ingredientes, simplemente no será tan esponjoso.
¡No te preocupes, todavía estará delicioso!
Mientras la masa descansa …
Haz el relleno. Es una mezcla bastante simple de espinacas, queso y hierbas. Y para ser honesto, puedes usar cualquier combinación de quesos y hierbas que más te guste.
Me gusta usar mozzarella melty y queso feta salado, pero queso de cabra, manchego … realmente cualquier queso será genial.
Para las hierbas, nuevamente, use sus favoritos. Personalmente me encanta una mezcla de albahaca fresca, eneldo y cebollín. ¡Pero el cilantro con una mezcla de cebollino también es una gran combinación! ¿No hay hierbas frescas? ¡No te preocupes, también puedes usar seco! Enumeré todas las medidas para usted en las instrucciones.
Ahora, vamos a rodar, rellenar y cocinar.
Una vez que la masa haya tenido tiempo para descansar, extiéndala y luego rellene con una cucharada de la mezcla de queso. Toma la masa y encierra el queso dentro. Luego, extienda la masa con la mezcla de queso todavía adentro. Está bien si parte de la masa se rasga un poco, pero trata de ser amable al rodar.
Justo antes de cocinar, asegúrese de cepillar la masa naan con mantequilla. Esta es la clave para un hermoso naan dorado.
La mantequilla es esencial para que se derrita en la boca, ponga los ojos en blanco, delicioso sabor. Créeme.
Un par de notas
Una sartén de hierro fundido (una caliente) es realmente lo que necesitas para crear el naan perfecto. Sí, esto se puede hacer en una sartén antiadherente, pero no obtendrá todos esos encantadores bolsillos de aire y fondos tostados. Simplemente no sucederá. Me gusta usar esta sartén Staub, que viene convenientemente con una tapa de vidrio transparente, perfecta para saber cuándo voltear. Está prácticamente dedicado a hacer naan.
Me encanta servir esto como un simple aperitivo o como una adición a nuestra gran cena familiar. Algunas de mis recetas favoritas para combinar con este naan relleno de queso son mis albóndigas de pollo con mantequilla, sí, por favor. Por supuesto, esta hoja de pan shawarma de pollo. Ah, y definitivamente esta sopa de lentejas de camote con arroz, o realmente cualquier sopa para el caso. Algo así como sopa + queso a la parrilla, ¡mmm! Y como opción vegana, iría con esta coliflor de mantequilla de coco.
Pero mi forma favorita absoluta de comer esto … caliente, directamente de la sartén … con un poco de mantequilla de hierbas extra y una llovizna de miel. Sí, cariño. ¡El queso melty, más hierbas, más miel es mi favorito!
Y chicos? Eso es realmente todo lo que necesitas saber. Este naan relleno es suave, esponjoso, herby, un toque de ajo, agradable y cursi, y más allá de las palabras, bueno. Si necesita un almuerzo fácil realmente bueno, un aperitivo simple o un acompañamiento para cenar, hágalo. Es una excelente manera de usar cualquier hierba marchita que puedas tener en el refrigerador. ¡Confía en mí, no hay nada que no amar!
Por último, si haces esta naan rellena de hierba con queso, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago todo lo posible para responder a cada comentario. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Extra suave, pastoso, masticable y relleno generosamente con queso, espinacas y hierbas. ¡Fácil de hacer y difícil de estropear!
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora 50 minutos Porciones: 8 calorías naan 467 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada de miel
- 3/4 cucharadita de levadura seca activa (opcional ver nota)
- 3/4 taza de leche entera tibia
- 1 taza de yogur griego sin grasa
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 8 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas en seco
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella seco rallado
- 8 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 taza de hierbas mixtas tiernas (como albahaca, cilantro, cebollín y / o eneldo)
- 1-2 dientes de ajo rallados
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 6 cucharadas (4 + 2) de mantequilla salada, derretida
- miel, para servir (opcional)
Instrucciones
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1. En el tazón de una batidora de pie, combine el agua, la miel y la levadura. Dejar reposar durante 5-10 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear en la parte superior.
2. Agregue la leche, el yogur, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Usando el gancho de masa, mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada, aproximadamente 2-4 minutos. La masa debe estar pegajosa. Espolvorea ligeramente con harina y amasa la masa con tus manos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño. Si no lo usa de inmediato, cubra toda la noche en el refrigerador.
3. Hacer el relleno. En un tazón, combine la espinaca, las hierbas, la mozzarella, el queso feta, el ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
4. Cuando esté listo para cocinar, divida la masa en 8 bolas iguales. Aplane cada bola en una ronda. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de queso al centro. Dobla la masa alrededor del queso, pellizcando para sellarlo. Usando un rodillo, enrolla cada pieza de masa en un óvalo grande, de aproximadamente 5-6 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor. Repita con la masa restante.
5. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, desea que la sartén grite caliente. Cepille ambos lados del naan con 4 cucharadas de mantequilla derretida. Rocíe la sartén con una cucharadita de aceite de oliva, luego use con cuidado una toalla de papel para limpiar el aceite alrededor de la sartén. Coloque el naan en la sartén caliente, cubra inmediatamente con una tapa y cocine por 1 minuto, se formarán burbujas. Voltee y cocine, sin tapar por otros 1-2 minutos, hasta que aparezcan grandes manchas tostadas en la parte inferior. Retirar de la sartén y envolver en una toalla de cocina limpia. Repita con el resto del naan, manteniéndolos envueltos en una toalla mientras trabaja.
6. Cepille 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre el naan tibio y sirva. Estos se sirven mejor calientes, directamente de la sartén, pero las sobras aún son deliciosas. Mantener almacenado en un recipiente hermético por hasta 3-4 días o congelar por hasta 3 meses.
Notas de receta
Levadura: Si no tiene acceso a la levadura o simplemente no puede usarla, puede omitir la levadura. No omita el paso ascendente ya que la masa aún necesita tiempo para descansar. El naan será un poco menos esponjoso, ¡pero seguirá siendo genial!
Usando hierbas secas: Si no hay hierbas frescas disponibles, 1/4 de taza de hierbas secas mixtas. Por ejemplo, haría 2 cucharadas de albahaca seca, 1 cucharada de cebollín seco y 1 cucharada de eneldo seco. Siéntase libre de usar su combinación favorita de hierbas, o incluso sólo tu hierba favorita
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