Nabos bañados en mantequilla

Simple, delicioso, el mejor uso de nabos para nuestra familia. ¡Las granjas locales en PA central están llenas de nabos en este momento! —La cocina de LC

Ingredientes

• 1 manojo

  nabos bebé

• 2 cucharadas

  Aceite de oliva

• 2 cucharadas

  Mantequilla sin sal

• 4 ramitas

  Tomillo fresco

• 1 manojo

  Hojas de salvia fresca

Direcciones

1. Lave los nabos, córtelos por la mitad.

2. Calienta una sartén grande de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Agregue el aceite de oliva y dore los nabos, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén de color oscuro. Voltee los nabos, espolvoréelos con sal y continúe dorando los lados redondeados durante otros minutos, o hasta que estén profundamente coloreados.

3. Agregue 1/4 de taza de agua a la sartén e inmediatamente cubra la sartén. Baje el fuego y deje que los nabos se vaporicen durante unos minutos, o hasta que estén tan tiernos como desee.

4. Quitar la tapa; Si toda el agua no se ha ido, deje que hierva. Agregue la mantequilla y las hierbas y bañe los nabos durante un minuto o dos. Pruebe la sal y sirva caliente.

5. Tenemos tanta abundancia de nabos en los mercados de agricultores en este momento, estos nabos fueron parte de una parte de Greenmoore Gardens la semana pasada. Esta receta ha sido adaptada de una receta que publicaron en el boletín semanal de las granjas, que la adaptó del chef Jonathan Miller.