Simple, delicioso, el mejor uso de nabos para nuestra familia. ¡Las granjas locales en PA central están llenas de nabos en este momento! —La cocina de LC
Ingredientes
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1 manojo
nabos bebé
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2 cucharadas
Aceite de oliva
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2 cucharadas
Mantequilla sin sal
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4 ramitas
Tomillo fresco
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1 manojo
Hojas de salvia fresca
Direcciones
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Lave los nabos, córtelos por la mitad.
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Calienta una sartén grande de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Agregue el aceite de oliva y dore los nabos, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén de color oscuro. Voltee los nabos, espolvoréelos con sal y continúe dorando los lados redondeados durante otros minutos, o hasta que estén profundamente coloreados.
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Agregue 1/4 de taza de agua a la sartén e inmediatamente cubra la sartén. Baje el fuego y deje que los nabos se vaporicen durante unos minutos, o hasta que estén tan tiernos como desee.
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Quitar la tapa; Si toda el agua no se ha ido, deje que hierva. Agregue la mantequilla y las hierbas y bañe los nabos durante un minuto o dos. Pruebe la sal y sirva caliente.
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Tenemos tanta abundancia de nabos en los mercados de agricultores en este momento, estos nabos fueron parte de una parte de Greenmoore Gardens la semana pasada. Esta receta ha sido adaptada de una receta que publicaron en el boletín semanal de las granjas, que la adaptó del chef Jonathan Miller.
