23 de septiembre de 2018
En
Estos serán los MEJORES NACHOS de tu vida! ¡Cubierto con la carne de res coreana favorita de todos, el kimchi caramelizado y una llovizna de Sriracha Mayo!
Por eso septiembre es uno de mis meses favoritos.
No, no es porque es el comienzo de la temporada de otoño, el clima más fresco o el café con leche de calabaza en Starbucks.
No, es porque, hola, es la temporada de GAME DAY! Lo que significa que tenemos todas las excusas para tener nachos todo el día todos los días. Quiero decir, hay sábados universitarios de fútbol, domingos de fútbol americano de la NFL y algunos otros juegos los lunes y jueves por la noche. Es básicamente en todo el tiempo.
Por lo tanto. Necesitamos nachos todo el tiempo.
Y qué mejor manera de tomar nachos que cuando está asfixiado con queso derretido, la carne de res coreana favorita de todos, kimchi caramelizado y una llovizna de Sriracha Mayo.
No, no hay mejor manera.
Nachos De Carne Coreana
Estos serán los MEJORES NACHOS de tu vida! ¡Cubierto con la carne de res coreana favorita de todos, el kimchi caramelizado y una llovizna de Sriracha Mayo!
día de juego
Nachos De Carne Coreana
15 minutos15 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de kimchi, picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de Sriracha, o más, al gusto.
- Chips de tortilla de 12 onzas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
- 1/4 cucharadita de semillas de sésamo
Para la carne coreana.
- 2 cucharadas de azúcar marrón claro, envasadas
- 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, o más al gusto
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 onzas de carne molida
Direcciones:
- Para hacer la carne de res coreana, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada, alrededor de 3-5 minutos, asegurándose de desmenuzar la carne mientras se cocina; drenar el exceso de grasa.
- Agregue la mezcla de salsa de soya hasta que esté bien combinada, permitiendo que hierva a fuego lento hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos; dejar de lado y mantener el calor.
- Calentar el aceite vegetal en la sartén. Agregue el kimchi, el aceite de sésamo y el azúcar hasta que se caliente y se caramelice, aproximadamente 3-5 minutos; dejar de lado y mantener el calor.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la Sriracha; dejar de lado.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una capa con spray antiadherente.
- Coloque los chips de tortilla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Cubrir con la mezcla de carne molida y quesos. Coloque en el horno y hornee hasta que se calienten y los quesos se hayan derretido, aproximadamente 5 a 6 minutos.
- Servir de inmediato, cubierto con la mezcla de kimchi, rociado con mayonesa de Sriracha, y adornado con cilantro y semillas de sésamo, si se desea.
