Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 500 g de carne picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 400 g de tomate picado
- 400 g de frijoles
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de Massel * Caldo de res estilo líquido
- 2 aguacates
- 1 limón * al gusto
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
- 1 tina de crema agria
- 1 paquete de chips de maíz
- 1 taza de queso rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Calienta el aceite en una olla grande de base pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves.
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Agregue las especias y la pasta de tomate y cocine hasta que estén fragantes.
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Luego agregue la carne picada y rómpala con la cuchara de madera mientras la revuelve, cocine hasta que cambie de color, luego agregue la lata de tomates, frijoles y caldo. Lleve a ebullición y luego baje el fuego a bajo, cubra y cocine durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido haya empapado la carne y tenga una consistencia espesa y rica en salsa.
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Para hacer la salsa: agregue los aguacates, sal y pimienta y un poco de jugo de limón en un tazón, luego triture con un tenedor.
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Cuando la carne picada esté cocida, sírvala en un tazón con todos los acompañamientos y todos podrán servirse en la mesa.
Equipo
- olla grande con tapa
Notas
Puede hacer un lote doble y congelarlo.
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