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Nachos griegos de pollo al limón a la parrilla y los sabores picantes de todas las capas de la vida

Primavera vibrante, hermosa y refrescante; es el increíble regalo de nuestro Creador de una oportunidad para comenzar de nuevo y agregar otra capa de experiencia potencialmente maravillosa a nuestras vidas en constante evolución.

Hay una gran variedad de todo tipo de vida brotando a nuestro alrededor, una abundancia de vida sucediendo ante nuestros ojos.

Si abrimos nuestros corazones y nuestras almas, es posible que nos atraigan maravillosamente al vórtice extraordinario y poderoso de ese reino, que nos dé un pequeño giro en su gloriosa luz.

La primavera es un momento maravilloso para reflexionar sobre el año anterior y todas las experiencias y matices que contenía; un tiempo para permitirnos sumergirnos en lo más profundo de nosotros mismos y descubrir lo que realmente nos gustaría del próximo año, y tal vez cómo nos gustaría mejorar lo que es, hasta ahora.

Esta temporada es una oportunidad brillante para presenciar las muchas capas deliciosas que los años pasados ​​han depositado y que nos hacen ser quienes somos hoy, y para explorar cualquier deseo que podamos tener de quiénes queremos ser mañana y qué más podemos aportar. al mundo en que vivimos.

Para mí, cada primavera que viene me recuerda que sigo creciendo y cambiando, evolucionando, y que soy un ser humano renovado, con más capas de experiencia en mi haber en el presente, más sazón que en mi vida. años pasados.

Son los sabores increíblemente sabrosos de esas capas de la vida que tanto disfruto saboreando y examinando, porque son las mismas cosas que conforman lo que soy ahora, conforman la imagen total de mi situación actual.

Y me encanta la idea de que con cada nueva primavera que se presenta, hay una nueva capa de vida, una nueva capa de sabor agregada, que solo ayuda en mi desarrollo y crecimiento.

Así como estos Nachos Griegos de Pollo y Limón a la Parrilla coloridos, deliciosamente crujientes y perfectos para la primavera contienen tantas capas deliciosas de sabores que les dan una cierta complejidad y un sabor completo, también lo hacen las muchas capas que agregamos con el tiempo a nuestras vidas. Una existencia extraordinariamente sabrosa.

Y qué regalo es poder seguir creciendo y desarrollándose, renovarnos, incluso durante toda nuestra edad adulta.

Es lo que la primavera representa bella y simbólicamente, y nos recuerda.

Entonces, ¿podemos continuar buscando fervientemente agregar esas capas divinamente sabrosas a nuestras vidas en el camino de las experiencias, para que podamos ser seres humanos completos, completos, con vidas ricas y mucho para compartir entre nosotros?

Y que podamos disfrutar los sabores que traen esas mismas capas, porque, después de todo, se convierten en parte de la tela y el maquillaje de quienes somos.

Prueba lo que es bueno y pásalo.

Ingrid

Pollo al Limón a la Plancha Nachos Griegospor

Rendimiento: Para 2 personas

Ingredientes:

• ½ libra de pechugas de pollo deshuesadas o sin piel o lomos de pechuga (alrededor de 4 lomos) • Aceite de oliva • 1 diente de ajo, prensado a través de prensa de ajo • ¼ cucharadita de comino molido • Pizca de sal • Pizca de pimienta negra • 1 cucharadita de ralladura de limón • 1 cucharadita de jugo de limón • 6 onzas de chips de pita de grano entero • 2 tazas de queso mozzarella de leche entera rallado (aproximadamente 8 onzas) • ½ taza de garbanzos, aplastados suavemente con un tenedor • ½ taza de tomate finamente cortado en cubitos (aproximadamente 1 tomate mediano-grande ) • ¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas • ¼ taza de queso feta desmenuzado • Eneldo fresco picado, perejil de hoja plana o cebolla verde, para decorar • Ralladura de limón, para decorar (opcional)

Preparación:-Coloca el pollo en un tazón pequeño y rocía unas 2 cucharaditas de aceite; agregue el ajo, el comino, una pizca o dos de sal y pimienta, más la ralladura de limón y el jugo, y revuelva para cubrir.

-Coloca una sartén pequeña (o sartén) a fuego medio-alto y rocía una pequeña cantidad de aceite; una vez caliente, agregue el pollo y dore en el primer lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que esté dorado, luego voltee y cocine en el otro lado; retírelo de la sartén y déjelo a un lado hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, luego corte el pollo en trozos pequeños; mantener el calor

– Encienda su asador y coloque un trozo de papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña.

-Coloque sus chips de pita en una pequeña pila sobre el pergamino o papel de aluminio en la bandeja para hornear, y rocíelos ligeramente con un poco de aceite de oliva; luego, espolvoree aproximadamente 1 taza de queso mozzarella y agregue aproximadamente la mitad del pollo en rodajas y la mitad de los garbanzos, luego cubra con la mitad restante de la mozzarella.

-Coloque debajo del asador hasta que el queso se derrita, luego termine los nachos rociando uniformemente sobre el resto del pollo en rodajas y el resto de los garbanzos, las aceitunas kalamata, el tomate y el queso feta se desmorona; decorar con las hierbas frescas o cebolla verde, y un toque de ralladura de limón adicional sobre la parte superior, y servir.

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