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Nachos Saludables con Salsa Verde

Los nachos son irresistibles. Todos estamos de acuerdo aquí ¿verdad?

Vamos a un fabuloso restaurante mexicano, esperamos todos los placeres que se ofrecen, ¡pero es casi imposible resistirse a los nachos! Entonces comemos todas de esos nachos, y estamos demasiado llenos para disfrutar el bistec jugoso, el arroz picante, otros 3 lados que sería una pena no probar, y el bocado de burrito de gran tamaño del plato de mi esposo que sabemos que no le importará nosotros robando …

Sí, puede reemplazar “nosotros” por “yo” en todo lo que acabo de decir.

Oh nachos, eres una maldición maliciosamente malsana para todos nosotros, que seguiré ordenando porque nunca aprendo.

Por mucho que me encanta preparar nachos con queso y chile en casa (del legendario chile sobrante de mi esposo), sé que no son exactamente un almuerzo o merienda nutritiva.

Así que decidí crear este Nachos Saludables con Salsa Verde, ¡una versión saludable!

Tiras de pan de pita integral mezcladas con un poco de aceite de oliva y un par de especias, luego horneadas hasta que estén doradas:

Podía comerlos solos, directamente del horno.

Pero cubierto con salsa verde fresca (pero picante):

¿Además de un poco de crema fresca, unos jugosos tomates y una pizca de queso cheddar?

Sí, ¡también son adictivos!

Un almuerzo fresco, sencillo y nutritivo que no te dejará con la sensación de que necesitas pasar el resto del día durmiendo la siesta.

Espero que disfruten y que tengan un hermoso fin de semana para todos

Receta de Nachos Saludables con Salsa Verde:

Nachos Saludables con Salsa Verde

Nachos Saludables Caseros. Mucho sabor y un toque de calor servido en crujientes ‘nachos’ horneados.

Curso: Snacks

Cocina: Mexicana

Ingredientes

Pita Chip ‘Nachos’:

  • 5 panes integrales de pita sin gluten pan de pita también funciona bien si es necesario
  • 2.5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta negra

Salsa Verde:

  • 2 tazas de cilantro fresco
  • 10 hojas frescas de albahaca
  • 5 cebolletas / cebolletas picadas
  • 1 chile verde picado
  • 1 diente de ajo pelado y rebanado
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • jugo de ½ lima
  • pizca de sal y pimienta

También:

  • 3 cucharadas de crema fresca completa o baja en grasa está bien
  • 25 g (1/4 de taza) de queso cheddar maduro, rallado
  • 12 tomates cherry maduros en vid cortados en cuartos

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 200c / 400f.

  • Rebane los panes de pita integrales en tiras y colóquelos en una bandeja para hornear grande. Rocíe sobre el aceite, luego espolvoree sobre el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Usa tus manos para unir todo y luego extenderlo todo en una sola capa. Coloque en el horno para cocinar durante 5-8 minutos, hasta que las chips de pita estén doradas (vigílelas después de 4 minutos para asegurarse de que no se quemen).

  • Mientras se cocinan los nachos de chips de pita, prepare la salsa verde. Coloque todos los ingredientes de la salsa verde en un procesador de alimentos o mini picador y pulse hasta que esté finamente picado. Probablemente tendrás que raspar los costados un par de veces para que se junte. Si se ve muy seco, agregue una cucharada de agua fría (pero no más, o la salsa verde hará que los nachos se empapen).

  • Cuando los nachos estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar. Luego apilarlos en un tazón poco profundo. Puntee la mitad de la salsa verde en la parte superior, luego mezcle 1 cucharada de la nata fresca con la salsa verde restante y puntee eso en la parte superior.

  • Coloque la crema fresca restante, luego cubra con queso rallado y tomates cherry antes de servir.

Notas de receta

La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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