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Naranja Creamsicle Kombucha

Uno de mis recuerdos más preciados de la infancia es disfrutar de cremas de naranja después de los partidos de fútbol durante el verano. Siempre era difícil resistir la tentación de morder directamente la paleta antes de dejar que se descongele y se ablande un poco. Cada cuerpo sabe que el mejor momento para comer una crema es justo antes de que comience a gotear por todo el lugar.

Aunque ya no soy muy aficionado a las paletas de helado, disfruto tomando bebidas frescas, crujientes y sabrosas durante los calurosos días de verano. No debería sorprender que mi bebida preferida sea generalmente la kombucha. Me encanta el sabor, la efervescencia y también el hecho de que estoy ingiriendo todo tipo de probióticos, vitaminas y minerales mientras disfruto de una buena experiencia.

Si está familiarizado con la kombucha, sabe que tiene un sabor a vinagre, y ese sabor puede ser más fuerte cuando se elabora en casa. Aquí es donde entra en juego el creamsicle. Hice un lote de kombucha con sabor a naranja y pensé que agregar leche de coco entera antes de beberlo sería un buen equilibrio para la acidez. Me encantó la forma en que resultó, ¡y el delicioso sabor cremoso fue todo un lujo! Obtiene toda la esencia de una paleta de crema sin que su boca se pegue a una paleta de helado, o que le caigan gotas de crema en todas las manos / cara / automóvil / mascotas.

Si nunca has hecho kombucha, puedes leer mi publicación en Cómo hacer kombucha casera. Esta receta comienza después de que ya haya preparado un lote de kombucha y esté listo para embotellarlo y someterlo a una fermentación secundaria. Todo el proceso es fácil, y la bebida lo llevará de regreso a los días de crema de antaño.

Naranja Creamsicle Kombucha

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 1 galón de kombucha casera

Ingredientes

Para Kombucha con sabor a naranja:

  • 1
    galón
    kombucha casera

  • 3
    tazas
    pulpa extra de jugo de naranja *

Para Naranja Creamsicle Kombucha:

  • dieciséis
    onzas
    kombucha casera con sabor a naranja

  • 3
    cucharadas
    a 4 leche de coco en lata con toda la grasa

Instrucciones

  1. Transfiera la mitad de la kombucha casera y la mitad del jugo de naranja a una jarra de ½ galón y revuelva.

  2. Vierte la kombucha naranja en botellas de vidrio desinfectadas de 16 onzas y sella.

  3. Deje las botellas en un lugar cálido y oscuro en su casa (una despensa o un armario funciona muy bien) durante 3 días para permitir la fermentación secundaria.

  4. Transfiera las botellas al refrigerador y refrigere hasta que se enfríen.

Hacer kombucha con crema de naranja:

  1. Abra con cuidado una de las botellas de naranja kombucha (tenga en cuenta que la presión aumentará durante la fermentación secundaria, así que tenga cuidado de apuntar la botella lejos de su cara cuando la abra).

  2. Con un colador, cuela la kombucha en un vaso. Esto eliminará la pulpa anaranjada y cualquier SCOBY pequeño que se haya formado durante la fermentación secundaria.

  3. Agregue de 3 a 4 cucharadas de leche de coco enlatada con toda la grasa. Mezclar y disfrutar!

Notas de receta

* Recomiendo usar jugo de naranja que tenga mucha pulpa, porque la pulpa de la fruta ayuda a que tu kombucha tenga gas. Puedes colar la pulpa de la kombucha antes de beberla.

Si está buscando más consejos o recetas para preparar kombucha casera, consulte mi libro de cocina, .

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