Estos dedos de pollo caliente Nashville, excepcionalmente tiernos, son la combinación perfecta de dulce y picante. Están garantizados para establecer sus papilas gustativas ardiendo con sabor!
No es ningún secreto, me gusta mi comida picante. Sin embargo, lo único que le gusta a mi esposa es a mí. (¿Ves lo que hice allí?!?) Al mirar mi receta de Nashville Hot Chicken Fingers, puedes pensar que derretirá tus papilas gustativas debido a toda la pimienta de cayena requerida, sin embargo, el azúcar moreno realmente lo equilibra. Tanto es así, ¡este también es el pollo frito favorito de mi esposa!
Si incluso eres ligeramente tolerante con la comida picante, prepara un lote de este pollo caliente de Nashville. ¡Lo amarás! Sin embargo, si usted es del tipo que considera que el ketchup está demasiado condimentado, quizás un buen plato grande de salteadas puede ser más adecuado para sus gustos.
Cómo hacer dedos fritos de pollo frito Nashville
Lo primero es lo primero, freír estas ofertas de pollo caliente sabe mejor. Honestamente, es casi imposible hacerlos en el horno porque el aceite para freír es muy importante para el sabor final. Alerta de spoiler: el aceite para freír se mezcla con los condimentos y se aplica sobre el pollo frito antes de servir. ¡Le da un sabor que está fuera de este mundo!
No necesita una freidora para hacerlos en su propia cocina. Utilizo una simple freidora de pollo de hierro fundido, al igual que su abuela, con resultados excepcionales. El grosor del hierro fundido mantiene un calor aún mejor, y los lados profundos ayudan a mantener los desorden contenidos. Sin embargo, también puede usar otras sartenes si es necesario.
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Obviamente, necesitará algún tipo de termómetro para controlar la temperatura de fritura. Sin embargo, lo mejor de freír pollo es que el pollo se hace con el empanado dorado, si está cocinando en el rango de temperatura correcto. Para estos dedos de pollo caliente de Nashville, cualquier temperatura entre 350-375 producirá excelentes resultados.
Si tiene restos, puede recalentarlos en el horno a 350 grados. Revísalos después de 10 minutos. ¡Están listos cuando sienten calor!
Nashville Hot Chicken Fingers
Estos dedos de pollo caliente Nashville, excepcionalmente tiernos, son la combinación perfecta de dulce y picante. ¡Están garantizados para encender sus papilas gustativas con sabor!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Curso: Entrada
Cocina: Americana
Porciones: 6
Calorías: 300
Ingredientes
- 3 libras de pollos tiernos
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal kosher
- 2 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de salsa picante a base de vinagre
- 2 tazas de harina para todo uso
- Aceite vegetal para freír
- 6 cucharadas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones
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Coloque el pollo en un tazón grande y sazone con sal y pimienta, revuelva para asegurar una cobertura uniforme.
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Configure su estación de dragado batiendo los huevos, el suero de leche y la salsa picante en un tazón grande, y combine la harina y 4 cucharaditas de sal en un tazón separado.
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Agregue aceite a su sartén de hierro fundido y llene con 2 ″ de aceite. Calienta a fuego medio alto hasta que la temperatura lea 350-375 grados.
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Seque el pollo con una toalla de papel y luego mézclelo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego drague con la mezcla de suero de leche, dejando que gotee el líquido extra y finalmente drague nuevamente la mezcla de harina. Coloque cada pieza recubierta en una rejilla para hornear mientras trabaja en lotes para completar las piezas restantes.
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Coloque el pollo en aceite para freír, trabajando en lotes según sea necesario, y fríalo hasta que esté dorado y la temperatura alcance los 165 grados, girando el pollo según sea necesario para asegurar una fritura uniforme. ~ 5 minutos. Coloque el pollo cocido en una rejilla separada hasta que todo el pollo esté frito.
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Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe un poco y mezcla la cayena, el azúcar morena, el chile en polvo, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón. Agrega 1 taza de aceite para freír a la mezcla y bate para combinar.
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Deje que el aceite se enfríe ligeramente y unte la mezcla de aceite sobre cada trozo de pollo y sirva encima de pan blanco con encurtidos.
Notas
Esta receta se inspiró en mi receta favorita de todos los tiempos de pollo caliente de Nashville. Si prefieres tu pollo frito con hueso, ¡querrás echarle un vistazo! * Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
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