Ingredientes
- 2 1/4 tazas de leche
- 4 huevos
- 1/4 taza de azúcar blanca
Caramelo
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 0.125 taza de agua
Método
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Para hacer el caramelo, disuelva el azúcar en agua a fuego lento.
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Una vez que el azúcar se haya disuelto bien, aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que se forme un jarabe y se vuelva dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
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Vierta en uno o cuatro moldes individuales resistentes al calor.
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Prepara las natillas, mezclando leche, huevos y azúcar hasta que estén bien combinadas.
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Vierta la mezcla a través de un colador en moldes preparados.
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Coloque los moldes en una fuente de horno medio llena de agua tibia y hornee a 175 ° C durante aproximadamente 45 minutos para un molde grande y 30 minutos para moldes pequeños, o hasta que estén listos.
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Deje enfriar en la nevera durante unas horas, luego sirva.
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Para desmoldar, sumerja casi hasta la parte superior en agua tibia durante unos segundos, separe los bordes suavemente con una cucharadita y dé vuelta la fuente o el plato.
Equipo
- 4 moldes de 125 ml de capacidad
Notas
No cocine en exceso, el centro de las natillas se verá semi líquido cuando esté listo, pero se fijará mientras se enfría.
Se puede servir solo o con crema batida y decorado con fruta de temporada en rodajas.
