En esta receta aprenderás a preparar: “Navidad en noviembre” en el Jasper Park Lodge
Mi pase para el fin de semana!
¡Guau! ¡Qué increíble fin de semana!
El viernes, mi mamá, dos hermanas y yo subimos al vehículo y nos dirigimos al Fairmont Jasper Park Alojamiento para el fin de semana de una chica en el anual navidad en noviembre ¡evento!
Sarah, mamá (Birgit), yo y Kim
¡Fue un fin de semana fantástico y definitivamente nunca lo olvidaré!
Hoy suele ser mi publicación de Lunes sin carne, pero en su lugar voy a compartir este hermoso fin de semana y espero que puedas experimentar un poco de la magia que es la Navidad en noviembre.
¡Algunos de los presentadores!
Solo para darle un poco de información sobre el evento, Christmas In November es un paraíso para los amantes de la comida, la bebida y el diseño. Hay chefs y diseñadores de Food Network y HGTV, clases de cocina, catas de vino, elaboración de artesanías, clases de diseño, deliciosas comidas, una gala nocturna con baile, premios y una increíble cantidad de diversión, todo en las pintorescas montañas rocosas de Jasper, Alberta, Canadá.
El evento comenzó con una recepción de bienvenida. ¡Los camiones de comida de todo el mundo inspiraron la comida que se proporcionó! Fue muy difícil decidir qué comer con todas las opciones increíbles, y quería estar al tanto de mi control de porciones, ¡lo cual puede ser muy difícil en un buffet!
¡Algunos de los puestos de “Food Truck”!
Disfruté un poco de tartar de salmón y carne de res chamuscada producida localmente en el puesto “de costa a costa”, una deliciosa ensalada de calamares en el puesto de Jamaica, un poco de queso en el puesto de queso canadiense y algunas golosinas más al azar… y golosinas (con moderación, por supuesto). )!
¡Comida deliciosa!
Esa noche también tuve la oportunidad de conocer chef miguel smith! ¡Él fue el anfitrión de todo el evento e hizo un trabajo maravilloso! ¡Fue genial conocerlo, ya que recuerdo haber visto Chef At Home y Chef Abroad casi religiosamente en la televisión! Estuve muy cerca de decir “¡TE AMO!” cuando le estreché la mano, ¡pero afortunadamente pude mantener la compostura!
¡El chef Michael Smith y yo estamos muy emocionados!
Más tarde en la noche también conocí a otra maravillosa presentadora: ¡Julie Van Rosendaal! Ella es la cara detrás de lo maravilloso. Cena con Julie blog – ¡también es autora gastronómica, escritora, estilista y periodista! ¡Fue genial conversar con ella sobre el mundo de los blogs y obtener algunos de sus conocimientos! ¡Fue muy divertido mezclarse con ella durante el fin de semana y una inspiración para mí!
¡Julie Van Rosendaal de DinnerWithJulie.com y yo!
¡El día siguiente estuvo repleto de clases y aprendizaje! ¡Mi primera parada fue en la clase de cocina de la chef Anna y Michael Olson! Estaba increíblemente emocionado de ver ana olson ya que me encantaba ver su programa: ¡Fresh on the Food Network!
Clase de cocina de Anna y Michael Olson.
¡Juntos organizaron una clase fantástica y nos mostraron algunas recetas geniales! ¡Al final pude conversar un poco con Michael sobre la sustitución de algunos de los ingredientes por algunas opciones más saludables! ¡Haré una versión adaptada de Michaels Flatbread Recipe!
¡Estén atentos a esa publicación más adelante esta semana!
Clase de cocina del chef Michael Smith.
¡Mi próxima parada fue en la clase de cocina del chef Michael Smith! Fue muy divertido, es muy entretenido y educativo. Lo que siempre me ha gustado de Michael es su pasión por los alimentos frescos, saludables y naturales. ¡Él pone un gran énfasis en la importancia de comer alimentos saludables y mantenerse alejado de la basura procesada para nuestros hijos y para nosotros mismos! ¡Al final de la clase pude hacer que me firmara su nuevo libro de cocina y conversé brevemente con él sobre la importancia de mantener los alimentos sanos y saludables!
¿Cuántos de ustedes dejan que una fábrica cocine para su familia?”. – Chef Michael Smith
¡Tengo mi libro de cocina firmado! 🙂
Después de dos excelentes clases, disfrutamos de un almuerzo delicioso. El Jasper Park Lodge se muestra muy complacido en obtener sus alimentos de productores orgánicos locales. El menú consistía en sopa de pimiento rojo y lentejas de Gull Valley Farm, salmón marinado con soja y arce y mousse de naranja sanguina. en una taza de chocolate!
¡Me encanta cómo sirven la sopa directamente en la mesa! ¡El salmón era increíblemente delicioso y saludable!
La siguiente clase fue la cata de quesos y vinos. ¡Aprendimos sobre las combinaciones de ciertos vinos con diferentes quesos artesanales y la importancia de saber de dónde viene tu queso y de qué está hecho! Además, ¡cuán saludable puede ser el queso cuando es de alta calidad y se disfruta con moderación!
Tal vez necesitaba una pequeña siesta después de esta clase… ¡Los quesos artesanales deliciosos!
Más tarde esa noche fue la Gala! ¡Las chicas y yo tuvimos mucha suerte y nos pusieron en una mesa con otras 4 damas increíbles! ¡Lo pasamos muy bien e hicimos grandes nuevos amigos!
Nuestra fantástica mesa de damas!
La cena fue maravillosa: Carpaccio de bisonte Carmen Creek de origen local, sopa de zanahoria inspirada en Twin Meadows Farm, lomo de res Spring Creek Ranch, terminado con peras asadas con miel en la azotea con pastel de pera y almendras: The Jasper Park Lodge hace su propia miel con colmenas de abejas que se construyen en el techo de la cabaña principal!
¡Mmm! ¡Cena!
¡Luego bailamos toda la noche y quemamos algunas de las calorías!
¡En la pista de baile me encontré con Anna Olson! Fue genial que todos los presentadores fueran tan accesibles: se mezclaron con todos los invitados y no se escondieron ni se quedaron en una sala verde todo el tiempo.
Chef Anna Olson y yo
A la mañana siguiente nos levantamos muy temprano y fuimos a otra clase donde hicimos centros de mesa inspirados en aves para nuestras mesas de comedor. ¡Fue muy divertido y estoy muy impresionado de haber hecho algo tan bonito!
El hermoso centro de mesa que hice!
El fin de semana terminó con un hermoso brunch: había yogur casero con muesli, ensalada de cangrejo y espárragos, salchicha de pollo ahumada con manzana y una plétora de otras comidas deliciosas.
¡Un brunch de lujo!
¡Recomiendo CIN a cualquiera que tenga la oportunidad de ir! ¡Fue una experiencia inolvidable llena de buena comida, excelente compañía y mucho aprendizaje! ¡Espero volver el año que viene para el 25 aniversario de Navidad en noviembre!
¡Estén atentos a la deliciosa receta de Flatbread esta semana!
cristian
Nutricionista en la Kitch
