Ingredientes
- 4 tazas de harina normal
- 1 cucharadita de sal
- 9 1/2 g de levadura seca
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 1/2 tazas de leche
- 3/4 taza de sultanas
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo
- 3/4 cucharadita de especias mixtas
- 1/2 cucharadita de canela molida
Vidriar
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo
Método
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Tamizar los ingredientes secos en un tazón y untar con mantequilla.
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Prepare bien en el centro de la harina y agregue huevo batido, sultanas y leche, ajustando la cantidad de leche según sea necesario, para crear una masa que no se pegue a los lados del tazón.
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Amasar sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.
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Colocar en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño. Deje el tazón en un lugar cálido hasta que la masa se doble a granel.
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Golpee la masa hacia abajo y amase nuevamente sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que la masa esté elástica y suave.
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Cortar la masa en trozos que pesen entre 90 gy 95 g cada uno.
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Coloque los bollos en una bandeja plana para hornear ligeramente engrasada y colóquelos en un lugar cálido nuevamente durante otros 20 minutos, o hasta que los bollos hayan aumentado casi al doble nuevamente.
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Hornee a 230C o 200C forzado por ventilador durante 15 minutos.
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Cuando termine, retire del horno y cepille generosamente con esmalte, luego transfiera a una rejilla para enfriar.
Notas
Yo uso levadura seca instantánea granulada.
20 g de cáscara mixta añadida al mismo tiempo que las sultanas es una buena adición.
Se pueden congelar.