Una o dos de estas picaduras saludables sin energía para hornear son una elección ideal como combustible pre-entrenamiento, o como un refrigerio de medio día para contener el apetito con una taza de café (¡mi favorito!) O té.
No hornear picaduras de energía, mi alternativa saludable a una barra de chocolate
Algo que debes saber sobre mí es que realmente amo mi chocolate.
Mi esposo y yo tenemos un alijo a mano en todo momento, uno en el que nos colamos cada vez que anhelamos la dulce, suave, oscura y rica travesura, esto generalmente ocurre en las últimas tardes o noches cuando buscamos un disparo de energía rápida, o cuando crecen nuestros golosos.
Cuando era niño, eran las cosas más chatarra que ansiaba, esas tradicionales barras de chocolate con leche hechas con todo tipo de ingredientes difíciles de pronunciar. Pero, ¿qué me importaba cuáles eran esos ingredientes, o que muchos de ellos fueron hechos en un laboratorio?
Todo lo que sabía era que me encantaba la forma en que sabían, y eso es todo lo que me importaba.
Pero a medida que me convertí en la mujer refinada que soy hoy (eh-hem), y mi paladar evolucionó y comenzó a desear sabores más profundos, más intensos y texturas complejas, mi gusto por el chocolate comenzó a cambiar. Comencé a gravitar más hacia los chocolates más oscuros (¡72% para mí en estos días, gracias!), Tal vez con algunas almendras tostadas escondidas dentro, u otras pequeñas sorpresas que combinaban bien y tentaban mis papilas gustativas.
Lo que me lleva a estas deliciosas picaduras de energía sin hornear, mi versión de una deliciosa “barra de caramelo” en estos días.
Ingredientes enteros hacen la mejor receta de picaduras de energía
Con tanto que hacer en estos días, realmente estoy buscando bocadillos que sean saludables y llenos de esas grasas buenas. Quiero refrigerios que me ayuden a mantener mis niveles de energía y alimentar mi cerebro.
Por lo tanto, tenía sentido para mí crear un dulce regalo propio con esos sabores y texturas que amo, uno que me tratará bien a cambio. Y estas picaduras de energía sin hornear son absolutamente perfectas para eso.
He agregado muchas proteínas, fibra y grasas omega 3, las cosas buenas que el cuerpo usa como combustible cuando gasta energía en actividades físicas o en trabajos mentales en los que uno necesita agudeza y claridad.
Estas picaduras de energía sin hornear están cargadas de avena, almendras, pistachos, semillas de lino enteras, una pizca de coco rallado sin azúcar y una pizca de cerezas secas. He usado un delicioso aglutinante natural de almendras y / o mantequilla de maní (uso un combo de ambos), un poco de miel cruda para darle dulzura y esa capa de chocolate semidulce: son el equilibrio perfecto de deliciosamente decadente sabor e ingredientes realmente buenos para usted.
Definitivamente, esto hace que la barriga y el cuerpo sean felices, ¡y no se puede superar eso!
Consejos y cositas para las picaduras de energía sin hornear:
- Use avena enrollada a la antigua: La avena común y tradicional es la mejor para esta receta, así que asegúrate de no usar avena instantánea o avena cortada en acero.
- ¿Quieres mantener las cosas crudas? Si desea mantener estas picaduras de energía completamente crudas, use nueces crudas, mantequilla de almendras crudas y miel cruda; de lo contrario, puede usar nueces tostadas para darle más sabor.
- Tranquilo, bebé: Una vez que la mezcla esté preparada, dividida en porciones y enrollada en “mordiscos”, déle un poco de tiempo para que se enfríe antes de cubrirla con chocolate; Esto ayuda a que las picaduras se reafirmen y facilita su trabajo.
- Mantenlos fríos: Una vez preparados, estas picaduras de energía se almacenan mejor en el refrigerador, ya que eso ayuda a evitar que se desmoronen. Además, con el recubrimiento de chocolate, el refrigerador ayuda a evitar que se derrita o se ensucie a temperaturas más cálidas, ¡y también ayuda a mantenerlos un poco masticables!
Deleita tus ojos con estos, o simplemente salta a la receta:
Receta
No hornear picaduras de energía
por
Cargados de grasas buenas y edulcorantes naturales crudos, estos bocados energéticos sin hornear contienen una tonelada de delicioso sabor de nueces, miel cruda, cerezas secas, coco y, por supuesto, un toque de chocolate, perfecto para pre-entrenamiento o un refrigerio saludable. !
Rendimiento: 26 picaduras
Información nutricional: 125 calorías por bocado
Tiempo de preparación: 30 minutos (más 2 horas y 20 minutos para “relajarse”)Hora de cocinar: 0 minutos
Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla de almendras cremosa natural o mantequilla de maní (sin sal y sin azúcar), o una combinación de ambas • 1/4 taza de miel cruda • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1/2 cucharadita (escasa) de sal • 1/4 cucharadita canela molida • 18 dátiles sin hueso • 1 cucharada de agua • 1 1/2 tazas de avena enrollada a la antigua • 2 cucharadas de semillas de lino enteras • 1/2 taza de cerezas secas, agrias • 3/4 taza de almendras tostadas y sin sal, picadas aproximadamente • 1 / 4 tazas de pistachos tostados y sin sal, picados • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar, más 1 cucharada para decorar • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce • 1/2 cucharadita de aceite de coco
Preparación:–En un tazón pequeño, combine la mantequilla de almendras o maní, miel, vainilla, sal y canela, y revuelva para combinar; reservar por un momento. (Me gusta calentar suavemente mi mezcla en el microondas durante unos 20 segundos, solo para que sea un poco más suave y fácil de mezclar).
–A continuación, agregue las fechas a un procesador de alimentos, junto con la cucharada de agua, y procese hasta que se conviertan en una pasta gruesa, aproximadamente 1 minuto; reservar por un momento.
–Agregue la avena, las semillas de lino, las cerezas, las almendras, los pistachos y el coco rallado en un tazón grande, y mezcle bien para combinar; agregue la pasta de dátiles y la mezcla de almendras y / o mantequilla de maní / miel, y con una espátula (¡o incluso sus manos, mi favorito personal!), mezcle todo hasta que estén muy bien combinados. ¡Será pegajoso!
–Utilizando una cucharada de masa para galletas de 1 ½ cucharada, saque porciones iguales de la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino (debe comer alrededor de 26 bocados); Debido a que la mezcla es bastante desmenuzable, humedezca sus manos un poco con agua a medida que rueda cada bocado entre sus palmas, presionando juntas, para crear una forma de bola y vuelva a colocar sobre el pergamino.
–Una vez todo enrollado, coloca las picaduras en la nevera para que se enfríen durante unos 20 minutos.
–Mezcle sus chispas de chocolate con el aceite de coco en un tazón, y derrita en el microondas hasta que estén suaves y brillantes (aproximadamente 1 minuto, haciendo una pausa para revolver un par de veces); luego, mientras sostiene cada bocado sobre el tazón, simplemente rocíe una cucharadita de chocolate derretido sobre la parte superior, dejando que el exceso gotee nuevamente en su tazón y colóquelo en la bandeja para hornear forrada de pergamino; repita con las picaduras restantes, y termínelas rociando un poco de coco rallado adicional sobre cada una, si lo desea.
–Coloque las picaduras recubiertas nuevamente en el refrigerador para que se enfríen por 2 horas; una vez firmes, colóquelos en una bolsa ziplock o en un recipiente con tapa, y guárdelos en el refrigerador hasta por 2 semanas. ¡Disfrutar!
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