Con un toque de hojuelas de pimiento rojo, los ñoquis con coles de Bruselas son lo mejor de la “pasta” y las verduras, ¡todo en una comida fácil de preparar! Para obtener más recetas de pasta, pruebe mi Pasta de pollo Cheesy Ranch y Million Dollar Spaghetti.
Ñoquis con coles de bruselas
Las coles de Bruselas realmente se están abriendo camino en el mundo culinario. ¡Tengo que admitir que me he convertido en un gran fan de ellos! Incluso he hecho algunas recetas de coles de Bruselas propias, como las coles de Bruselas con mantequilla marrón y las coles de Bruselas asadas con gruyere. Los ñoquis con coles de Bruselas toman la verdura y la convierten en parte de una comida, no solo como guarnición.
Receta de ñoquis con coles de Bruselas
Con solo unos pocos ingredientes, puede preparar una comida deliciosa y satisfactoria que es una gran idea para preparar en una noche en la que está luchando y necesita algo rápido, ¡pero bueno! ¡Esto sería genial con mis palitos de pan caseros!
Ingredientes: (receta completa en la tarjeta de recetas al final de la publicación)
- coles de Bruselas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Hojuelas de pimienta roja
- Ñoquis de papa
- Mantequilla sin sal
- Cariño
- Caldo de pollo
Cómo hacer ñoquis con coles de Bruselas
Después de haber preparado las coles de Bruselas, cocina los ñoquis de patata en una olla grande con agua hirviendo con sal. Después de que los ñoquis comiencen a flotar (generalmente después de un par de minutos), escúrralos y déjelos a un lado para agregarlos a las coles de Bruselas. Saca una sartén grande para cocinar las coles de Bruselas.
- En la sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir las coles de Bruselas partidas a la mitad, cubriéndolas todas con el aceite. Colóquelos con cada lado plano hacia abajo.
- Sazone los brotes con sal, pimienta y las hojuelas de pimiento rojo, dórelos durante unos 5 minutos. (Se verán un poco carbonizados).
- Agregue la mantequilla, la miel y el caldo de pollo.
- Cocine otros 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Agregue los ñoquis y revuelva todo junto. Servir inmediatamente.
Cómo preparar las coles de Bruselas
En la receta, menciono recortar y rebanar las coles de Bruselas. Esto es bastante simple de hacer. Simplemente tome un cuchillo de chef afilado y corte la parte inferior del núcleo. Luego, quita las hojas sueltas o de aspecto marrón. Córtalos por la mitad ya que los colocarás en la sartén sobre sus superficies planas. Las coles de Bruselas están en temporada de septiembre a marzo, por lo que es el mejor momento para encontrar las coles con la menor cantidad de hojas marrones y amarillas.
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-
1
libra
Coles de Bruselas,
recortado y cortado por la mitad -
3
cucharadas
aceite de oliva virgen extra -
1
cucharada
Sal kosher -
1/2
cucharilla
pimienta negra -
1/2
cucharilla
Hojuelas de pimienta roja -
1
paquete
(16 onzas) de ñoquis de papa -
1
palo
mantequilla sin sal -
1
cucharilla
miel -
1/4
taza
caldo de pollo
-
Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
-
Una vez que los ñoquis floten, escúrralos y reserve.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Agregue las coles de Bruselas partidas a la mitad, mezclándolas con el aceite, volteándolas para que el lado plano quede hacia abajo.
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Sazone las coles de Bruselas con la sal, la pimienta y el pimiento rojo.
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Dore las coles de Bruselas durante unos 5 minutos, o hasta que estén carbonizadas.
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Agregue la mantequilla, la miel y el caldo de pollo.
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Cocine hasta que estén tiernos con un tenedor, o unos 5 minutos.
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Agregue los ñoquis y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.
