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Ñoquis cremosos de calabaza al horno con salchicha italiana

Este ñoquis de calabaza al horno con salchicha italiana está hecho con ñoquis simples y horneado con una salsa de calabaza cremosa y fácil de preparar.

Este ñoquis de calabaza al horno cremoso es mi plato favorito de otoño. Se hace año tras año, y lo guardo para la temporada de calabaza solo para que siempre tengamos un plato especial que esperar.

Es muy sencillo de hacer y siempre guardo un paquete de ñoquis en la despensa para guardar este plato.

Los ñoquis de calabaza al horno cremosos no podrían ser más sencillos de preparar, especialmente porque las especias en la salchicha italiana tienen el sabor suficiente para que no tengas que medir las especias adicionales.

Con chalote y ajo como base, luego leche entera, un poco de caldo de pollo y un suave puré de calabaza para terminar la salsa, es un plato de otoño fácil pero TAN delicioso.

¿Qué son los ñoquis?

¡El ingrediente principal en los ñoquis son las papas! Ñoquis significa “grumos” en italiano. Los ñoquis son pequeños “bultos” hechos de papa y harina. Las papas se cocinan y luego se machacan con harina, luego se forman pequeñas almohadas.

Puede hacer ñoquis desde cero o puede comprar ñoquis estables en la mayoría de los supermercados.

¿Los ñoquis se consideran pasta o papa?

Aunque los ñoquis se sirven comúnmente con salsas de pasta de tomate o pesto, los ñoquis son técnicamente una bola de masa, no pasta. Sin embargo, se “agrupa” (¿ves lo que hice allí? 🙂 en la categoría de pasta, ya que es italiana y generalmente se sirve como lo harías con pasta.

También hago algunas hojas de salvia fritas que utilizo para adornar la parte superior de los ñoquis de calabaza al horno. ¡Estas pequeñas bellezas son increíblemente adictivas, así que asegúrate de hacer más para comer!

Tenemos una gran planta de salvia en nuestro patio y cada otoño la arranco y hago un gran lote de hojas de salvia fritas. ¡No exagero cuando te digo lo deliciosos que son! Puede sonar extraño, pero son realmente tan buenos.

Mi parte favorita de este plato es el crujiente relleno de parmesano. ¡Agrega tanta bondad cursi y ayuda a que se vea más hermosa!

¡Mira este ñoquis horneados con queso para otro delicioso plato hecho con ñoquis estables!

Ñoquis cremosos de calabaza al horno con salchicha italiana

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Este plato fácil está hecho con ñoquis simples y luego horneado en una salsa de calabaza cremosa y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 libra de ñoquis, cocinados de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1 chalote grande, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 15 oz. puede puré de calabaza
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 / 2-1 taza de queso parmesano rallado
  • 12 hojas de salvia, más extra para picar, si lo desea; son tan buenos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F.
  2. Precaliente una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que no queden restos rosados, rompiéndolos en pequeñas migajas mientras cocina. Retirar con una espumadera y reservar, dejando la grasa en la sartén.
  3. Agregue chalotes picados a la sartén; cocine, revolviendo con frecuencia, aproximadamente dos minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo, cocine un minuto más. Agregue el caldo de pollo a la sartén para desglasar; revuelva con frecuencia mientras hierve. Reduzca el fuego, agregue la leche y el puré de calabaza. Revuelva hasta que el puré de calabaza esté completamente incorporado y la salsa esté suave. Sazone bien con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregue los ñoquis cocidos y la salchicha italiana a la salsa en la sartén. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que esté caliente y caliente.
  5. Verter en una fuente para hornear engrasada de 1 cuarto de galón. Espolvorea con queso parmesano para cubrir. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que el parmesano se dore y la salsa burbujee.
  6. Cubra con hojas de salvia fritas y sirva de inmediato.
Información nutricional:

Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 398 Grasas totales: 20 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 60 mg Sodio: 678 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 3 g Azúcar: 7 g Proteína: 19 g

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