Este ñoquis frito con bacalao y tocino es un plato de comida reconfortante para el invierno, listo en solo 15 minutos.
Ha pasado un tiempo, pero no hemos estado inactivos durante este tiempo. ¡Tenemos muchas recetas geniales en el blog en los próximos días y semanas!
En realidad, ¿alguien está listo para la primavera? ¡Puedo sentirlo en el aire! ¡El domingo pasado vislumbré el primero de los snowdrops, lo que significa que la primavera está a la vuelta de la esquina! ¡Estoy tan emocionado y listo para que este invierno termine!
Pero, mientras esperamos el primero de los productos frescos de primavera, el diente de león, el ajo silvestre y los espárragos, compartiremos más recetas temáticas de invierno, como este ñoquis fritos con radicchio.
Este ñoquis frito con radicchio es una comida de invierno simple y fácil de hacer en un día discreto. A veces todos tenemos días en los que no queremos cocinar.
Entonces, para hacer este plato de ñoquis, solo comience con un poco de tocino, cebolla y achicoria, agregue algunos ñoquis precocidos comprados en la tienda y ¡casi está listo! Solo 4 ingredientes principales y algunos extras y tendrás una comida deliciosa en solo 15 minutos.
Este plato no contiene lácteos, pero puede hacerlo fácilmente vegano simplemente omitiendo el tocino en la receta.
Ñoquis fritos con radicchio {sin lácteos}
Rendimiento: 3
Este ñoquis frito con bacalao y tocino es un plato de comida reconfortante para el invierno, listo en solo 15 minutos.
Ingredientes
- 400 gramos de ñoquis
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 3 tazas de achicoria
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 1 cucharada de pan rallado
- 1/2 taza de nueces pecanas
- 1 cucharada de perejil
Instrucciones
- Prepare las verduras: pele y pique finamente la cebolla y el ajo. Lave y seque las hojas de achicoria, luego córtelas en rodajas.
- En una sartén, caliente una cucharada de aceite o mantequilla vegana y agregue las migas de pan. Fríe suavemente mientras revuelve regularmente, hasta que las migas de pan se vuelvan crujientes y doradas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- A la misma sartén agregue nueces picadas y nueces asadas durante un minuto o dos, hasta que se calienten. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agregue el tocino a la sartén y fríalo hasta que esté crujiente, luego retírelo de la sartén y reserve en un plato forrado con una toalla de papel para drenar.
- Deje la grasa de tocino en la sartén y agregue las cebollas finamente picadas. Sofría hasta que esté transparente, luego agregue el ajo finamente picado y la achicoria picada.
- Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente uno o dos minutos. Tan pronto como floten hacia la superficie, retírelos de la olla con un colador y colóquelos en la sartén al radicchio. Deje freír los ñoquis por un minuto hasta que estén dorados, revolviéndolos cuidadosamente para asegurar un asado uniforme. Agregue una cucharada de mantequilla vegana y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva con perejil finamente picado, pan rallado asado y nueces pecanas. Además, puede espolvorear un poco de parmesano rallado (o una alternativa sin lácteos) en la parte superior y agregar un poco de achicoria cruda en rodajas.
Notas
Puedes hacer este plato VEGANO salteando el tocino y usar alternativas veganas a la mantequilla y el parmesano.
Información nutricional:
Rendimiento: 3 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 567 Grasa total: 26 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 18 g Colesterol: 72 mg Sodio: 508 mg Carbohidratos: 65 g Fibra: 5 g Azúcar: 3 g Proteína: 19 g
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