Nudos de ajo – ingredientes simples se unen para crear un GRAN sabor. La albahaca y el ajo se casan para transformar este rollo básico en un lado espectacular. Mientras estos rollos se hornean, tu casa olerá celestial.
¡Hornear es una de mis cosas favoritas de todos los tiempos! ¡Especialmente cuando horneo algo tan adorable y delicioso como estos Garlic Knots! No dejes que los nudos te asusten, son TAN fáciles de hacer y saben mejor de lo que se ven. 😉
Al requerir solo un puñado de ingredientes básicos de cocina simples, ¡se sorprenderá de lo espectacular y fácil que es armar esta masa!
Anuda tu rollo básico
¡Recuerdo una época en la que solo usaba mezclas en caja para hornear! Esos días han quedado atrás; desde entonces, he hecho una buena cantidad de muffins, panecillos y otras delicias, ¡pero estos nudos de ajo tienen que ser uno de mis favoritos!
Ingredientes
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nudos
- Agua – Es muy importante asegurarse de que el agua esté tibia. La mejor temperatura del agua debe estar entre 95 y 105 grados para esto. Realmente no quieres nada más cálido, ya que matará la levadura.
- Manteca – Siempre uso mantequilla sin sal, sobre todo en los panes, porque ya ponemos sal, así puedo controlar la cantidad de sal que le pongo a mi pan. ¿Sabía que se agregan pequeñas cantidades de mantequilla a los panes porque da como resultado una mayor elevación y una corteza más crujiente?
- Huevo – Usé un huevo grande.
- Harina – De uso múltiple.
- Azúcar – El azúcar es importante al hacer pan, es lo que lo hace suave y tierno al absorber parte del agua y ralentizar la formación de hebras de gluten. El azúcar es lo que alimenta la levadura.
- Sal – Probar.
- Levadura – Levadura seca activa regular, aunque también puedes usar levadura instantánea, simplemente no necesitas activarla.
Mantequilla De Ajo Y Albahaca
- Manteca – Usé mantequilla derretida sin sal.
- Ajo – ¡Fresco es mejor! Picado.
- Albahaca – Albahaca recién picada.
Cómo hacer nudos de ajo
- Activar la levadura: En un tazón mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos hasta que la levadura forme espuma.
- Hacer la masa: En el tazón de su batidora, mezcle la harina y la sal. A él, agregue el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura. Mezcle usando el accesorio de paleta hasta que esté todo bien incorporado. La masa quedará un poco blanda.
- Elevar: Coloque la masa en un tazón bien engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
- Precalentar el horno: Precaliente su horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cortar y enrollar: Golpee la masa para dejar salir un poco de aire y amase un par de veces. Extiéndalo un poco para que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada, luego corte la masa en 15 pedazos largos, como se ve en las imágenes. Enrolle cada pieza en cuerdas largas de aproximadamente 8 pulgadas de largo y ate cada cuerda en un nudo. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante.
- Terminar y hornear: Mezcle los ingredientes de la mantequilla y cepille generosamente sobre los nudos. Deje reposar los nudos durante otros 10 minutos y luego hornee de 9 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Atender: Si queda mantequilla de ajo y albahaca, cepille nuevamente los nudos antes de servir.
Que servir con tus nudos
¡Estos nudos de ajo combinan bien con cualquier comida! Me refiero a ajo, albahaca y mantequilla, no te puedes equivocar. ¡Recomiendo encarecidamente combinar esto con cualquier cocina italiana! Pruebe estas opciones:
- Combínalos con un plato reconfortante de bisque de tomate.
- Disfrute de toda esa bondad extra de estos pimientos rellenos italianos
- Sírvelos junto con un poco de pollo cremoso a la toscana.
- ¡O por supuesto, con los Clásicos Espaguetis y Albóndigas!
Independientemente de lo que elija para emparejar estos nudos, se alegrará de haberlo hecho.
¿Puedo hacer esto por adelantado?
¡Estos nudos definitivamente se pueden hacer con anticipación! Prepare todo como se indica en la receta hasta el paso 5 donde coloca los nudos en la bandeja para hornear. Asegúrese de envolverlos bien con una envoltura de plástico y guárdelos en el refrigerador durante la noche.
Transfiera la fuente al horno precalentado y hornee según las instrucciones.
Hacer instrucciones de congelación por adelantado
Se aplica lo mismo, complete la receta hasta el paso 5 y coloque los nudos en la bandeja para hornear. Envuelva la sartén en dos capas de envoltura de plástico y asegúrese de que estén selladas para evitar quemaduras por congelación. Tus nudos de ajo se mantendrán durante 2-3 meses.
La noche antes de que quieras hornearlos, descongélalos en el refrigerador durante la noche, todavía envueltos. ¡Termina el resto de los pasos y listo!
Cómo almacenar
Guarde los nudos sellados en un recipiente o bolsa hermética hasta por 5 dias.
Congelación
Si ya horneó sus nudos de ajo, pero aún desea congelarlos: déjelos enfriar por completo antes de envolverlos bien en una envoltura de plástico o en una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador durante 2-3 meses.
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Nudos de ajo
Preparación: 20 minutos Cocción: 12 minutos Total: 32 minutos Porciones: 15
Nudos de ajo – ingredientes simples se unen para crear un GRAN sabor. La albahaca y el ajo se casan para transformar este rollo básico en un lado espectacular. Mientras estos rollos se hornean, tu casa olerá celestial.
- ▢ Batidora de pie clásica de 4.5 cuartos de galón KitchenAid
- ▢ Bandeja para hornear de aluminio (paquete de 2)
nudos
- ▢ 1 taza de agua tibia
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
- ▢ 1 huevo
- ▢ 3 1/4 taza de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharada de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 3 cucharaditas de levadura seca activa
Mantequilla De Ajo Y Albahaca
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cucharada de albahaca picada
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Activar la levadura: En un tazón mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos hasta que la levadura forme espuma.
- Hacer la masa: En el tazón de su batidora, mezcle la harina y la sal. A él, agregue el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura. Mezcle usando el accesorio de paleta hasta que esté todo bien incorporado. La masa quedará un poco blanda.
- Elevar: Coloque la masa en un tazón bien engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
- Precalentar el horno: Precaliente su horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cortar y enrollar: Golpee la masa para dejar salir un poco de aire y amase un par de veces. Extiéndalo un poco para que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada, luego corte la masa en 15 pedazos largos, como se ve en las imágenes. Enrolle cada pieza en cuerdas largas de aproximadamente 8 pulgadas de largo y ate cada cuerda en un nudo. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante.
- Terminar y hornear: Mezcle los ingredientes de la mantequilla y cepille generosamente sobre los nudos. Deje reposar los nudos durante otros 10 minutos y luego hornee de 9 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Atender: Si queda mantequilla de ajo y albahaca, cepille nuevamente los nudos antes de servir.
- Guarde los nudos sellados en un recipiente o bolsa hermética hasta por 5 dias.
- Para congelarlos, déjelos enfriar por completo antes de envolverlos firmemente en una envoltura de plástico o en una bolsa para congelar y guárdelos en el congelador durante 2-3 meses.
Porción: 1 nudo Calorías: 136 kcal (7 %) Carbohidratos: 22 g (7 %) Proteína: 4 g (8 %) Grasa: 4 g (6 %) Grasa saturada: 2 g (13 %) Colesterol: 19 mg (6 %) Sodio: 161 mg (7 %)Potasio: 41mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 133UI (3%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 7mg (1%)Hierro: 1mg ( 6%) Curso:Pan, PanecillosGastronomía:EstadounidensePalabra clave:panecillos, nudos de ajo y albahaca, nudos de ajo
Receta adaptada de Por amor a la cocina
